1、食材：豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。
3、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
5、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
1、食材：豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。
3、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
5、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
準備材料，水豆腐，瘦肉。豆腐用溫水泡後切塊放入盤中。鍋裡熱油，放入肉末炒熟。放入蔥薑蒜末。放入剁椒。放入豆瓣醬，倒一小碗清水，加適量生抽，雞精調味，最後用水澱粉勾芡。將湯汁淋在豆腐上。豆腐放入蒸鍋，蒸五分鐘。撒上蔥花。
正宗的魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以輔料鹹魚炒制而成，特點是外酥內空，魚香味濃，色澤金黃，味道魚香，鮮美。
1、食材：素肉絲250g，胡蘿蔔100g，尖椒80g，木耳80g。
2、首先把準備好的胡蘿蔔，尖椒和木耳切絲，再準備一盤素肉絲，鍋中放油，加入薑絲，再加入郫縣豆瓣醬。
3、炒香炒出紅油，加入一勺生抽，老抽和蠔油，白糖，加入木耳蘿蔔絲。
4、加入清水一勺，放入素肉絲，小火翻炒微燉一下，加入鹽和味精，最後放入青椒絲，水澱粉勾芡，大火炒勻，完美出鍋。