家庭生豆芽的方法

　　1、泡發豆子。使用完好無損的豆子，用清水淘洗幾遍，加入大半碗清水，泡發一夜。

　　2、準備裝備。找一個敞口的塑膠瓶，使其成為一個敞口的塑膠瓶。洗淨備用。再準備一條細繩或橡皮筋，以及將口罩拆開後使用部分紗布。還要找到一個能裝下這個塑膠瓶的紙箱。

　　3、正式發豆芽。將泡發好的豆子倒入塑膠瓶，蒙上一層紗布，用細繩或橡皮筋栓好，再加入清水，清水的量以淹沒豆子稍多即可。立著放置浸泡1~2分鐘。

　　4、將塑膠瓶倒置，濾掉塑膠瓶中的清水。直到無明顯水流即可。一般也1~2分鐘。

　　5、將塑膠瓶正置於事先準備好的紙箱中，合上紙箱口，用夾子之類的密封好紙箱口，做到紙箱通風，但不見光。

　　6、將料瓶從紙箱中取出，向塑膠瓶中加水、浸泡、倒水，再重新放入紙箱中。

　　7、完工收穫豆芽。一般一個星期左右，豆子就長成豆芽

　　生豆芽的方法：

　　1、先把綠豆泡發12小時以上，泡到脹開。綠豆一定要挑選好的綠豆，壞的綠豆容易腐爛。有不好的碎豆子，也要撿出來。

　　2、泡發好以後，根據豆子的量，找一個大號的塑膠飲料瓶，將飲料瓶上半部用剪刀剪掉，飲料瓶底部扎幾個眼，不要太大，也不用太多。

　　3、將泡好的綠豆放入飲料瓶裡，豆子要放平。找一小塊乾淨的棉布，用水澆溼後，蓋在豆子上。

　　4、用一個毛巾將瓶子的四周圍起來，豆子不要見光。然後將瓶子放到稍有溫度的地方。

　　5、一般一天後就可以看到豆子出芽了，豆芽長一些後，可以將棉布撤掉。

　　6、豆芽長到第四天或第五天，就可以食用了。

　　1、放在乾淨的溼布上，在黃豆的表面噴灑一定的水分，在上面覆蓋一層溼布，放在溫暖透氣且空氣流暢的環境中，切忌不要放在陽光充足的環境中，每天翻動一次，噴灑少量的水分，控制溫度在25℃左右。

　　2、將溼布的下面用兩條木棒隔開，以利於進行澆水，在第一次澆水的時候要將水分均勻的噴灑，使每個黃豆都能接受到水分，然後水分從下面的溼布上流出來，第二次澆水再用下面積累的水分進行施加就行了。

　　3、高溫天氣，每天至少要澆水2～3次左右，次數越多，豆芽就生長的越快，如果是生豆芽的量較少的話，選用不漏銅的盆子，此時澆入的水分流出來後就不能使用了，應重新換水施入即可，待長到預定高度的時候，就可以採摘食用了。