家庭簡易造白酒方法

　　做法:

　　原料:糯米、酒麴、微型釀酒器。

　　步驟:

　　1、製作“酒飯”。用糯米做蒸飯。

　　2、拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上。

　　3、發酵。拌曲天左右，酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發酵罐

　　4、按1斤米加2斤礦泉水，然後蓋上“碗蓋”，進入主發酵過程。放置約3周左右。

　　蒸餾。蒸餾採取液態法蒸餾，將發酵料過濾，壓榨。

　　5、放入專門的微型蒸餾器中，進行蒸餾。加熱裝置是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰後改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。

　　6、一次蒸餾結束後，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒。

　　1、新水池要使用消毒劑全面消毒，可以使用PP粉或者亞甲基藍，將水池放滿水後放入藥劑，等一兩天後完全排幹，然後再次注滿水，使用迴圈過濾泵及加氧裝置再次執行幾日（大約三四天），然後新增活菌（硝化菌），再次迴圈幾日，投放少量的小魚（小草魚或者泥鰍類）讓水質產生變化（能分泌出富含蛋白質的粘液提供硝化菌生存條件），保證水能夠接觸到陽光，這樣水就會變成微綠色的，這就是養魚最合適的水。

　　2、新投放的魚要消毒，使用亞甲基藍或者鹽類或者黃粉類對準備投放的魚類消毒，投放前要使用隔離袋已將準備投放的魚類泡在水池中半小時以上以避免溫差過大對魚類的傷害，（不能使用網直接投放），日後新增水要使用經過日照兩日的乾淨水，過長的死水不要新增，輕易不要大量換水，換水量一般不要超過四分之一。

　　3、魚類產生的垃圾有糞便，還有就是粘液，如果僅處理糞便類水中慢慢的就會富蛋白，富蛋白容易導致有害菌產生，處理富蛋白除了使用專用裝置外，就是使用硝化菌來消耗掉，還可以將表面含泡的水換掉等措施。

　　1、首先剷除雜草、垃圾，清理臺階，剷除廢舊水泥板。

　　2、整體佈局，魚池周邊種植區域，臺階的最上部用木塊圍成種植區，臺階右面的角落也開闢種植區。

　　3、搭建內部框架，臺階澆灌水泥，框架內側鋪設水泥板。

　　4、鋪設瓷磚，外部加澳洲硬木裝飾板。

　　5、魚池前面鑲嵌玻璃板，左側配電房，右側鋪設木臺階。

　　6、注水成功，放養金魚，灌滿整箱水後玻璃變形，滲水。

　　7、水減少1/3，上部臺階改種有土“彩虹芋竹”

　　8、因暴雨汙染水源，改做“無土種植”Aquaponics試驗，上部種植蔬菜，下部養魚。蔬菜可以存活，但收成不好。改種水生植物，長勢喜人。搭建頂部爬藤（遮蔭）架。