1、熟梨糕又叫甑兒糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。製作時將米麵置於木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然後在其上塗抹各種小料即可。
2、有些攤位將製做好的熟梨糕放在紙上，還有些心思細膩的攤主為了將小本生意立足於長期發展，便開創出自己獨特的風格，還會選用一張薄脆餅託著，而薄餅香脆可口，也很美味。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料，形成一種地道的天津風味小吃。
1、熟梨糕又叫甑兒糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。製作時將米麵置於木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然後在其上塗抹各種小料即可。
2、有些攤位將製做好的熟梨糕放在紙上，還有些心思細膩的攤主為了將小本生意立足於長期發展，便開創出自己獨特的風格，還會選用一張薄脆餅託著，而薄餅香脆可口，也很美味。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料，形成一種地道的天津風味小吃。
用料：糯米粉40克、黏米粉100克、糖30克、水65克、酸末糕適量。
步驟：
1、將糯米粉、黏米粉、糖、水混合，手指搓成粗粉狀，模具用蛋撻模。
2、將粉類放進模具，儘量捏碎，先篩一半後放一點酸末糕，再篩滿不要壓實。
3、取一點酸末糕，捏碎。
4、放進打碎機打碎。
5、蒸鍋開了之後放進去蒸10至15分鐘出鍋脫模，上面再撒一些酸末糕即可。
步驟1：用純淨水泡大米，5小時以上，正宗熟梨糕一定要用大米。
步驟2：將米粒碾碎，可以用擀麵杖，也可以用刀碾壓。
步驟3：用網篩米，最好將全部米碾至粉碎，這樣才不影響後續的蒸。
步驟4：把米放入模具中，模具記得抹一層油，以免粘連，大火蒸，具體時間需要自己掌握，米粉碾的越細時間越短。
步驟5 ...
1、食材準備：
薏米100g、赤小豆90g、茯苓90g、芡實90g、黑芝麻100g、杏仁50g、蜂蜜適量、山藥100g、糯米粉適量
2、製作過程：
（1）首先將以上準備好的所有食材分辨炒熟，然後打粉，注意黑芝麻需要留一半；
（2）將所有的食材倒入盆中混合均勻；
（3）往其中加入蜂蜜，均 ...
1、洗面。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑。醒，揉至光滑。取一較大的容器加水，將麵糰放入，慢慢揉動，不可揉散。這樣麵糰中的澱粉逐漸析出，水漸成乳白色，當水已渾濁時，換水再洗，直到洗出麵筋。
2、發酵。將稀面水放置，沉澱，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，發酵，夏季約一晝夜，冬季就要適 ...
1、碗中加入90克雞蛋。加入100克酸奶。加入30克玉米粉。加入90克麵粉。攪拌至無顆粒。液體過篩倒入一個碗裡。
2、輕輕的震動三下，把氣泡震出。放入30克蔓越莓幹。蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎口。
3、入鍋隔水蒸蒸煮15分鐘。把蒸好的麵包倒扣在麵包紙上。切成厚片裝盤，這樣一份蒸蛋糕就做好了。 ...
1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。內餡材料：榴蓮肉300克。
2、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用。
3、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮，將油皮、油酥分別揉成長條，分成1 ...
1、買回來的雞鋪肉洗淨，把它切成薄片，大約2到3毫米厚。
2、把生粉倒入盤子，切好的雞肉在澱粉裡滾一圈，使其沾滿澱粉。
3、然後在雞蛋液裡，蘸一蘸，使澱粉吸滿了雞蛋液，顏色更加好看。
4、最後在麵包糠裡滾一圈，由於已經蘸滿了雞蛋液，所以，麵包糠很快就吸附上去去。
5、鍋裡放適量的色拉油，待 ...
1、原料：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。
2、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
3、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然後放白糖，改用文火煮8-10分鐘，並不停攪拌。
4、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋 ...