1、原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。
3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
4、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）。
1、主料：萵筍1根、土雞蛋2個、蒜。調料：食鹽、花生油。
2、萵筍去厚皮。
3、雞蛋打入碗裡，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。
4、蒜去皮切碎，萵筍切片備用。
5、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
6、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
1、食材：萵筍1根，香腸1根，花椒粒5個，生薑1小塊，醋1勺，醬油1勺，蒜瓣2個，乾紅辣椒2個。
2、新鮮萵筍，削去皮，清洗乾淨，將萵筍先對半切開，再切成薄片，在鍋中添上水，將水燒開後，加上幾滴食用油，放入切好的萵筍片。
3、焯下水，開水焯燙1分鐘，撈出，過一遍涼水，控幹，香腸一根，同樣將其切成片，薄厚和大小要與萵筍片一致，炒的菜看上去更加美觀。
4、大蒜和生薑分別切好，幹辣椒和花椒粒也準備出用量，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入幹辣椒和花椒，小火炒香，放入蒜和姜。
5、爆出香味，這個時候可以撿出辣椒和花椒粒，亦可不用撿出，放入萵筍片和香腸片，用大火快速翻炒，加上一點點食鹽，炒均勻。
6、再淋入少許的醬油上色，翻炒均勻後，沿著鍋邊淋入少許的香醋，炒至醋被蒸發，這道菜就做好了，關火，盛出。
1、主料：韭菜1個、雞蛋3個。
2、輔料：鹽少許、家樂雞精1茶匙、油適量。
3、做法：
（1）全部食材。
（2）將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽攪勻備用。
（3）韭菜擇洗乾淨，切成寸段備用。
（4）鍋中放油燒至八成熱，將蛋液放入炒成雲朵狀。
（5）倒入韭菜翻炒均勻。
（6）韭菜熟 ...
1、主料：蔞蒿250克、臘肉100克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、香醋適量。
2、泥蒿杆擇洗乾淨，掐段，用清水浸泡。蒜切末備用。
3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
4、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
5、倒入泥蒿略炒，加鹽調味。
6、加入瘦的 ...
1、原料：臘肉150克，春筍250克，油適量，姜適量，蔥適量。
2、臘肉洗淨，放開水煮5分鐘，去掉一些鹹味，切片。
3、春筍去殼，洗淨切片。
4、鍋裡油熱，放下薑絲，臘肉煸至透明。
5、放入春筍煸勻。
6、加半杯水煮至汁稠。
7、加蔥花煸勻即可出鍋。 ...
1、蒲公英1把，雞蛋2個，鹽少許，大蒜少許。
2、準備好所有的東西，蒲公英清洗乾淨切成段，
3、雞蛋磕入碗裡攪打均勻，
4、鍋內放適量的色拉油，倒入雞蛋液翻炒至凝固，裝起，
5、另起鍋倒入適量的色拉油，放入蒜末炒出香味，放入蒲公英段翻炒至變色，放入鹽，翻炒均勻，
6、最後倒入雞蛋翻炒均 ...
1、食材：平菇300克、雞蛋2個、蔥2根、食用油少許。
2、新鮮平菇，將其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗乾淨，多衝洗幾遍，將平菇擠幹水，待用，蔥擇洗好後切成圈；
3、準備一個小碗，磕入雞蛋，將雞蛋打散成蛋液，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，先將雞蛋液淋入；
4 ...
1、主料：韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、五香粉適量、芝麻油適量。
3、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
4、韭菜洗淨切碎備用。
5、蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
6、餃子皮備用。
7、 ...
萵筍炒蝦仁
材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
做法：
萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。坐鍋，下蝦仁滑炒，蝦仁在鍋中變色，立 ...