1、主料：韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、五香粉適量、芝麻油適量。
3、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
4、韭菜洗淨切碎備用。
5、蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
6、餃子皮備用。
7、取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
8、攪拌均勻調成餡備用。
9、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然後在上面放上一個蝦仁。
10、包起來即可。
11、全部包好。
12、鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。
13、加蓋煮開一會，然後在開啟蓋煮至皮熟即可。
14、開吃了。
1、準備韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、五香粉適量、芝麻油適量、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2、韭菜洗淨切碎備用。
3、蝦去殼去蝦線,用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4、餃子皮備用。
5、取一個大碗,把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起,加入鹽,生抽,醬油,五香粉,香油,雞精。攪拌均勻調成餡備用。
6、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然後在上面放上一個蝦仁。包起來。
7、鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。加蓋煮開一會，然後在開啟蓋煮至皮熟即可。
1、原料：鹽、雞精、五香作料、蠔油、鮮蝦、韭菜。
2、韭菜切細小段裝入盤中備用，鮮蝦去殼切成小丁；
3、和麵，做好餃子皮；
4、開始炒菜餡；
5、鍋中放入適量食用油，放韭菜大火炒2分鐘；
6、然後打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、耗油、五香作料；
7、最後炒到半熟的時候放入雞精，盛入盤中；
8、所有的這些做完之後，要注意等到做好的餡涼後才開始包，這樣包的餃子不容易破。
1、食材準備：蝦60只、雞蛋2個、韭菜250克、姜4片、香油2勺、鹽若干克、生抽4勺、料酒2勺、香料水（由蔥，姜，小茴香，香葉，八角，花椒等調調料製作兒成一小碗、老抽1勺、調和油3勺。
2、先將準備的蝦仁用牙籤挑出蝦線並洗淨，去皮後再將其一分為二進行切段處理備用；
3、再將買來的韭菜擇好、洗淨並切 ...
1、原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。
3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火， ...
1、食材：嫩香椿1捆，雞蛋4個，食鹽少許，麵粉1勺，花生油少許。
2、新鮮的嫩香椿一把，將其仔細清洗乾淨，比較老的部分不要，添一鍋水燒開，放入一勺食鹽，將香椿放入鍋中燙一下，顏色變綠立刻撈出。
3、用涼水反覆沖洗，將香椿擠幹水，切去老根，將香椿切碎，雞蛋打在碗中，加上一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，將雞 ...
1、主料：土雞蛋；輔料：食鹽；調料：白酒。雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。
2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽。
3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。
4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處。
5、20天左右後 ...
紅豆沙餡可以做各種美味的點心，自制紅豆沙餡比買來的更加符合自己的口味，而且更健康，分享非常簡單的家庭自制紅豆沙餡的方法。
先準備材料，一包紅豆和一包紅糖。
用量米的量杯量取1杯紅豆放進清水裡，浸泡一下午的時間，有時間也可以更浸泡久一點。
把紅豆放進電飯鍋裡，加水，水量比煮飯用的量的2-3倍（如 ...
1、首先將韭菜清洗乾淨，然後用刀切碎。
2、將準備好的蝦仁清洗乾淨，用刀剁成小塊，將雞蛋打到碗中攪拌均勻，倒入油鍋翻炒。
3、將處理好的韭菜、蝦仁、雞蛋放入盆中。
4、放入雞精、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡即可做成。 ...
牛肉蝦仁餡餃子的做法：胡蘿蔔、小蔥、姜、蝦仁、香菇、牛肉切碎後放入碗中，加入十三香、耗油、鹽和生抽，攪拌均勻，調成餡料，餃子皮包入調好的餡料，收好口，然後蒸熟即可。
工具/材料胡蘿蔔、小蔥、姜、蝦仁、香菇、牛肉、十三香、耗油、鹽、生抽、餃子皮。
具體內容胡蘿蔔洗淨切丁，小蔥切末，姜切末備用。
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