家庭自制鹹雞蛋的方法

　　1、主料：土雞蛋；輔料：食鹽；調料：白酒。雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。

　　2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽。

　　3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。

　　4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處。

　　5、20天左右後，取出雞蛋，開啟保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可。

　　1、雞蛋用清水洗乾淨，晾乾，如果表面不夠幹需要用紙巾把雞蛋一個個擦乾。

　　2、準備好鹽和一碗50度以上的白酒。

　　3、把雞蛋放在白酒裡，洗個澡，全身都滾在酒裡，再滾一層鹽。

　　4、用剪刀剪出一片保鮮膜，包住雞蛋。

　　5、一個一個放在密封的罐子裡，我家沒有找到罐子，所以放在一個鍋裡。

　　6、再用保鮮膜密封好。放在陰涼乾燥處，等上一個月，就可以吃啦。

　　1、第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。 鹽和雞蛋的比例就是50個；1碗，花椒適量即可。

　　2、第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）。

　　3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。

　　4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼。

　　5、第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。

　　6、第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。

　　7、第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。