1、實現用鍋將鮮牛奶煮沸5分鐘進行滅菌處理，並加入適量白糖。
2、待冷卻到40℃左右（手摸鍋外不燙手）時，將優質酸牛奶按量（一般一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮牛奶）倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌，並分裝到已消好毒的厚瓷或厚玻璃杯中，同時加蓋。
3、將接好種的奶置於30℃以上的地方或室溫下進行發酵，大約4~6小時便可形成凝塊，若凝塊不理想，再放一段時間即可。
1、實現用鍋將鮮牛奶煮沸5分鐘進行滅菌處理，並加入適量白糖。
2、待冷卻到40℃左右（手摸鍋外不燙手）時，將優質酸牛奶按量（一般一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮牛奶）倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌，並分裝到已消好毒的厚瓷或厚玻璃杯中，同時加蓋。
3、將接好種的奶置於30℃以上的地方或室溫下進行發酵，大約4~6小時便可形成凝塊，若凝塊不理想，再放一段時間即可。
1、先將草莓洗乾淨，晾乾，保持每個操作環節中不沾油鹽等，以免造成雜菌感染導致發酵失敗。
2、清洗後去蒂晾乾，準備好溫開水一杯，白糖、果酒酵母、發酵容器。
3、按10斤水果2斤白糖的比例進行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是，增加口感飽滿度。
4、果酒酵母比例：5斤水果用1克。放入30度的白開水進行活化(開水裡適當加點白糖)
5、將草莓捏碎，捏碎之後，就加上活化好的酵母。
6、完成後就蓋起來，前期不能密封，發酵物的容量不超過整個容器的4分之3，發酵時會產生氣體，裝太多會溢位來。
7、發酵溫度好控制在20-30度之間，現在正是氣溫正當時，發酵10幾小時後，果汁表面起泡，酵母已經將糖份慢慢轉化為酒，5-7天后，瓶內沒有氣泡產生了，酒味沖鼻了，其本已經發酵完成了。
8、過濾、澄清裝瓶密封，再澄清。徹底澄後裝進瓶內密封，一兩個月後，口感更佳。
1、綠豆兩小把，洗淨，加清水泡一晚上。
2、準備好生綠豆芽的容器，要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各一個。小編用的是奶奶的老式電飯鍋，據說很好用呢。
3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽（漏水容器）中，在水龍頭那裡淋一下水，再裝入鍋（封閉容器）中，蓋上鍋蓋，放至通風陰涼處。
4、這裡注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
5、第三天開啟鍋蓋，取出內膽，會發現綠豆已經出芽了，依舊像前一天一樣淋水，蓋上，放好。
6、第四天依舊像第三天一樣淋水。
7、第五天淋水，會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。
8、第六天綠豆芽長得更長了，將長好的綠豆芽取出，放入容器，然後放進冰箱。
9、綠豆芽上會有些根鬚，可以清除，不然影響口感。
10、記得要放在冰箱，否則綠豆芽會繼續長，長老了就不好吃了。