1、食材準備:水蜜桃500g,冰糖200g,白酒900㏄。
2、輕輕搓洗水蜜桃外皮並瀝乾。
3、依序將水蜜桃、冰糖、白酒一起放入寬口的玻璃瓶,並加以密封。
4、靜置陰涼處約三個月後,將酒過濾並裝入新的瓶子,再封口儲存。如果使用低度數的酒,則需要冷藏。
1、先將草莓洗乾淨,晾乾,保持每個操作環節中不沾油鹽等,以免造成雜菌感染導致發酵失敗。
2、清洗後去蒂晾乾,準備好溫開水一杯,白糖、果酒酵母、發酵容器。
3、按10斤水果2斤白糖的比例進行投放,加糖的目的:一是可以提5度左右的酒度,二是,增加口感飽滿度。
4、果酒酵母比例:5斤水果用1克。放入30度的白開水進行活化(開水裡適當加點白糖)
5、將草莓捏碎,捏碎之後,就加上活化好的酵母。
6、完成後就蓋起來,前期不能密封,發酵物的容量不超過整個容器的4分之3,發酵時會產生氣體,裝太多會溢位來。
7、發酵溫度好控制在20-30度之間,現在正是氣溫正當時,發酵10幾小時後,果汁表面起泡,酵母已經將糖份慢慢轉化為酒,5-7天后,瓶內沒有氣泡產生了,酒味沖鼻了,其本已經發酵完成了。
8、過濾、澄清裝瓶密封,再澄清。徹底澄後裝進瓶內密封,一兩個月後,口感更佳。
主料:幹玫瑰花300克、白酒500毫升。
輔料:冰糖150克。
步驟:
1、準備好食材;
2、把玫瑰花放入容器中;
3、放入冰糖;
4、倒入白酒;
5、封上保鮮膜;
6、蓋上蓋子;
7、密封一個月,撈出玫瑰花,此時的酒就可以飲用了。
1、實現用鍋將鮮牛奶煮沸5分鐘進行滅菌處理,並加入適量白糖。
2、待冷卻到40℃左右(手摸鍋外不燙手)時,將優質酸牛奶按量(一般一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮牛奶)倒入已冷卻好的牛奶中,充分攪拌,並分裝到已消好毒的厚瓷或厚玻璃杯中,同時加蓋。
3、將接好種的奶置於30℃以上的地方或室溫下進行發酵,大約4~ ...
1、材料:梅子,白酒,冰糖。
2、將新鮮的梅子摘下來,使用自來水沖洗一下,再用純淨水濾一遍,放在淘籮裡晾乾。
3、根據各人的喜好,先後放入適量冰糖,灌入白酒。
4、蓋上蓋密封儲存,過了一個月,嘗試一下味道,之後還可以繼續追加冰糖,直至三四個月之後(每個月晃動一下瓶子),此酒才能飲用(否則,梅子 ...
牛奶和色拉油倒入杯子裡。
用蛋抽攪拌至乳化。
蒸在熱水裡。
雞蛋打入無水無油的盆裡,加糖。
坐在熱水上,打發至提起打蛋器能在蛋霜上寫8字不容易消失。
分三次加入過篩的麵粉切拌均勻。
把混合好的油奶再次抽打均勻,順著刮刀倒入蛋糊裡切拌均勻。
模具刷油。最好是黃油,再撒些麵粉,將多 ...
1、準備食材:低筋麵粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、雞蛋5個、檸檬汁幾滴。
2、先把蛋黃和蛋清分離,蛋清放到一個無油無水的乾淨盆中,蛋黃放過到一個盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化狀,就是充分的打勻。
3、把低筋麵粉篩到盆中,劃之字形,拌勻面糊。
4、拌好的蛋糊細膩滑順。
...
1、原材料:鮮生抽,蒜頭,姜,圓蔥,黑胡椒粉,再些紅葡萄酒在裡面,讓牛羊肉裡顯出紅葡萄酒的香氣,最終反覆的翻下牛扒,讓其表層都粘滿醃漬的原材料。
2、醃製牛排的時間一般是20-40分鐘,醃的越長越進味,醃漬原材料的挑選有很多,依據口感的不一樣可自主挑選。
3、將蒜泥、生薑沫、小半碗老抽醬油、一杯紅 ...
1、首先,需要在一個可以放置大面積柴火的空間,也就是火窯,由於農村的木炭一般是用於自己家裡使用,因此不會大量的去生產木炭。製作木炭的時候,不能有太多的空氣流動,否則木炭會完全燃燒,但是又需要一些空氣的流動,因為火窯的條件非常適合,上面的鐵鍋可以阻斷空氣,下面的通風口又可以保證有一定的空氣流動。
2、接 ...
1、首先去藥店買來一瓶黃酒。阿膠塊100g,找來合適容器,把阿膠塊浸泡在黃酒裡,沒過阿膠塊為宜。放在陰涼處。
2、浸泡兩天以後,阿膠變軟。一般好的阿膠很容易變軟的。
3、阿膠裡放入適量的冰糖,黑芝麻面,核桃仁搗碎。
4、放在蒸鍋裡蒸,待阿膠塊全部融化後,拿出來,放到陰涼處。
5、待蒸好的阿 ...