1、食材：平菇300克、雞蛋2個、蔥2根、食用油少許。
2、新鮮平菇，將其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗乾淨，多衝洗幾遍，將平菇擠幹水，待用，蔥擇洗好後切成圈；
3、準備一個小碗，磕入雞蛋，將雞蛋打散成蛋液，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，先將雞蛋液淋入；
4、待煎至底部凝固，將雞蛋切成塊，炒熟後，先盛出來，重新給鍋中添上油，燒熱後，放入蔥花，煸出香味，將平菇放入在鍋中；
5、轉至大火快炒，很快便能看到平菇微微出水了，這個時候將雞蛋重新放回鍋中，混炒均勻，加上少許的食鹽調味，再放上點蠔油提鮮；
6、翻炒均勻，最後加上少許的味極鮮，翻炒均勻至入味，這道菜便可出鍋了，關火後，撒上點蔥花做點綴，簡單拌一下，盛出在盤中，上桌。
1、主料：韭菜1個、雞蛋3個。
2、輔料：鹽少許、家樂雞精1茶匙、油適量。
3、做法：
（1）全部食材。
（2）將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽攪勻備用。
（3）韭菜擇洗乾淨，切成寸段備用。
（4）鍋中放油燒至八成熱，將蛋液放入炒成雲朵狀。
（5）倒入韭菜翻炒均勻。
（6）韭菜熟的很快，出鍋前加入家樂雞精調味即可。家樂雞精能夠讓韭菜和雞蛋呈現出自然的鮮香味道，更加烘托出韭菜的清冽香氣。
1、蒲公英1把，雞蛋2個，鹽少許，大蒜少許。
2、準備好所有的東西，蒲公英清洗乾淨切成段，
3、雞蛋磕入碗裡攪打均勻，
4、鍋內放適量的色拉油，倒入雞蛋液翻炒至凝固，裝起，
5、另起鍋倒入適量的色拉油，放入蒜末炒出香味，放入蒲公英段翻炒至變色，放入鹽，翻炒均勻，
6、最後倒入雞蛋翻炒均勻即可。
1、主料：萵筍1根、土雞蛋2個、蒜。調料：食鹽、花生油。
2、萵筍去厚皮。
3、雞蛋打入碗裡，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。
4、蒜去皮切碎，萵筍切片備用。
5、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
6、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明，調 ...
1、食材：雞蛋3個、平菇1大朵、小蔥1根、料酒1勺、油鹽適量。
2、準備好原材料；
3、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒打散；
4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型；
5、用筷子劃散成小塊後盛出備用；
6、倒入少許油， 放入平菇進去翻炒；
7、翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽 ...
1、食材：平菇500克，雞蛋2個，蔥少許，鹽少許，姜少許，味極鮮少許。
2、將買來的平菇用清水洗乾淨，然後用到切小一點。
3、蔥姜洗乾淨切好，雞蛋放入碗中加入點鹽攪拌好備用。
4、鍋內放入油，稍熱之後放入蔥姜，爆香。
5、將平菇放入鍋內，均勻翻炒，然後加入鹽，味極鮮，均勻翻炒。
6、鍋 ...
1、主料：蔞蒿250克、臘肉100克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、香醋適量。
2、泥蒿杆擇洗乾淨，掐段，用清水浸泡。蒜切末備用。
3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
4、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
5、倒入泥蒿略炒，加鹽調味。
6、加入瘦的 ...
1、原料：臘肉150克，春筍250克，油適量，姜適量，蔥適量。
2、臘肉洗淨，放開水煮5分鐘，去掉一些鹹味，切片。
3、春筍去殼，洗淨切片。
4、鍋裡油熱，放下薑絲，臘肉煸至透明。
5、放入春筍煸勻。
6、加半杯水煮至汁稠。
7、加蔥花煸勻即可出鍋。 ...
1、原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。
3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火， ...
平菇與雞蛋不會相剋，且平菇炒雞蛋是一道鮮香的美食。
平菇炒雞蛋做法：
1、將平菇撕成條，雞蛋放入碗中打散，大蒜蒜切碎備用；
2、將雞蛋下鍋炸至香味溢位；
3、將雞蛋炒碎之後盛出；
4、平菇放入鍋中煸炒至軟；
5、加入炒好的雞蛋翻炒；
6、撒入蒜花，即可出鍋。 ...