家庭自制蛋撻如何做

　　1、準備蛋撻皮6個、雞蛋2個、牛奶100ml、白糖適量。

　　2、購買冰凍的蛋撻皮，提前二十分鐘解凍。

　　3、倒入40度的純牛奶和適量糖（因個人口味而定）均勻攪拌，直至糖融化即可。

　　4、打入二個雞蛋，將蛋白過濾掉。

　　5、將蛋黃液倒入調好的牛奶液體中，攪拌均勻，然後倒入蛋撻內，每個倒滿8分滿就可以。

　　6、烤箱提前加熱下，平鋪在烤架上，上下管180度15分鐘，直到表面微黃即可熟透。

　　1、準備材料:雞蛋，牛奶，淡奶油，煉奶（沒有淡奶油的話可以換成等量的牛奶，如果喜歡甜可以加30cc的煉奶，沒有煉奶可以換成25g的紗糖）。

　　2、稱好所有材料將牛奶跟煉奶放蛋液裡攪拌均勻然後加入淡奶油（只要攪拌均勻不需要打發蛋撻液放篩子裡過濾一遍口感會細膩一點。

　　3、準備入烤箱蛋撻液只要放到七八成滿不然要出來的烤箱先預熱上下火180度烤20分鐘。

　　1、取出一個潔淨的容器，將雞蛋打入容器中，取出蛋黃放入到另外一個容器中備用，在取蛋黃的時候，可以用蛋清分離器，比較方便省事。

　　2、先用打蛋器把蛋黃打散，然後取出適量的淡奶油加入容器內，再倒入適量的牛奶，根據個人口味加入適量的白糖，是用打蛋器攪拌均勻。

　　3、之後取出蛋糕粉和濾網，將濾網置於容器上，然後把蛋糕粉放在濾網內，晃動濾網將蛋糕分篩入容器內，再次攪拌均勻。

　　4、取出另外一個乾淨的容器，將濾網洗乾淨之後放在容器上方，把攪拌均勻的溶液倒入濾網中篩一下。

　　5、這樣蛋撻液就做好了，取出烤箱托盤，將蛋撻皮放在托盤上（這時候才將蛋撻皮從冰箱取出），然後把蛋撻液倒入蛋撻皮中。