家庭蒸包子的做法

　　準備材料：白麵1000克、豬肉餡適量、發酵粉5克、油、鹽、醬油、蔥薑末、雞精、五香粉、蔬菜碎。

　　做法如下：

　　1、酵母用適量溫水化開倒入白麵中和麵，然後蓋蓋放置在溫暖處發酵；

　　2、豬肉餡加入油、鹽、五香粉、蔥薑末、醬油、雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻 ；

　　3、面發酵好，揉勻排氣，分成同樣大小的面劑子，按圓擀皮；

　　4、然後放入肉餡包成自己喜歡的包子樣式，二次醒發至包子發胖；

　　5、蒸鍋內的水開後，放入包子，蒸20分鐘，關火，再等2分鐘即可。

　　1、準備食材：蓮藕、蒜、剁椒。

　　2、蔥洗淨後切成蔥花；蒜去皮，切細。

　　3、鍋中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香後關火。加入白糖、鹽、雞精、醬油，和勻，料汁就調好了。

　　4、蓮藕去皮，沖洗乾淨，切成薄片，均勻地碼放在盤中。

　　5、將裝蓮藕的盤放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右，關火。

　　6、將蒸好的蓮藕端出來，將調好的料汁均勻地澆在蓮藕上面。

　　7、最後撒上蔥花就可以享用了。

　　魚柳片成片，倒入料酒，少許鹽，醃製片刻。

　　碗裡倒入檸檬汁，魚露，姜蒜末，小米椒碎，香蔥碎，白糖，攪拌均勻。

　　水開後把魚片放入蒸鍋，蒸2分鐘後取出，倒掉魚片中蒸出的水。

　　倒入調好的料汁，放入鍋中再蒸2分鐘。

　　出鍋後襬上檸檬和蔬菜裝飾。