1、將紅薯粉絲用冷水泡至發軟。鍋里加適量水，燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝乾水分。將醬油、醋、辣椒油、豆瓣醬等調料放入碗中。將煮好的粉絲放入，拌勻後，倒入熱水，一碗可口的酸辣粉就做好了。
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。將木耳撕成小塊，香菜洗淨切成段；青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
1、乾粉絲放入盤中備用。
2、香菜切沫，蔥，姜，蒜切沫。
3、鍋中下油，燒熱下入蔥，姜，蒜爆香，放入辣椒麵炒出香味。
4、加清水、鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開，調成酸辣汁備用。
5、鍋中放入清水，大火燒開放入粉絲煮熟，撈入乾淨碗中。
6、用調好的酸辣湯倒入粉絲，撒入香菜即可。
1、準備粉條、骨湯400g，榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜各10g，肉末150g。
2、香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食鹽2g，雞粉、香油3g，花椒粉1g。
3、在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒麵、花椒油、辣椒油，攪拌均勻，再放入榨菜末和蒜末。
4、鍋中加少許底油，煸炒一下肉末，顏色微黃時放入醬油，炒好後倒出備用。
5、將熱的骨湯倒入調好的料汁中，鍋中水燒開，將豆芽放入鍋中煮30秒，放入粉條，粉條要提前浸泡。
6、粉條煮軟後瀝乾水分，放入大碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香蔥、香菜，將炒好的肉末放在上面，攪拌均勻即可食用。
1、材料：紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，幹辣椒2個。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。
3、紅薯粉洗淨，用清水泡發。
...
1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。
3、爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。
5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多 ...
1、主料：紅薯粉適量。
2、輔料：花生豆適量、油菜適量、薑末適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、香菜適量、雞精適量。
3、紅薯粉適量，用水泡軟，油菜洗淨備用。
4、炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮變色後關火，用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。
5、 ...
1、粉條：紅薯澱粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水衝入，攪成稀糊狀，俗稱“打熟芡”。）
2、調料：蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有 ...
1、首先準備紅薯粉條，用溫水泡軟備用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然後澆上熱油爆香。
3、碗中倒入老陳醋、鹽、雞精、生抽進行調味，將料汁攪拌均勻備用。
4、鍋中加水煮沸，放入之前泡好的粉條，煮至發軟，然後加入青菜，青菜不用煮太久，燙熟即可。
5、把剛才調好的料汁用開水衝開。
6 ...
1、首先準備紅薯粉條，用溫水泡軟備用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然後澆上熱油爆香。
3、碗中倒入老陳醋、鹽、雞精、生抽進行調味，將料汁攪拌均勻備用。
4、鍋中加水煮沸，放入之前泡好的粉條，煮至發軟，然後加入青菜，青菜不用煮太久，燙熟即可。
5、把剛才調好的料汁用開水衝開。
6 ...
1、首先準備紅薯粉條，用溫水泡軟備用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然後澆上熱油爆香。
3、碗中倒入老陳醋、鹽、雞精、生抽進行調味，將料汁攪拌均勻備用。
4、鍋中加水煮沸，放入之前泡好的粉條，煮至發軟，然後加入青菜，青菜不用煮太久，燙熟即可。 ...