1、食材：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g。
2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；
3、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。
4、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。
5、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。
6、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。
7、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。
8、醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。
材料：白蘿蔔半根，白糖適量，鹽適量，米醋適量，生抽適量，味精適量。
做法：
1、將白蘿蔔清洗淨，從中間一切，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1到2毫米的連線，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。
2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。
3、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。
4、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。
5、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味即可。
1、材料：白蘿蔔1個、紅青椒各1只。調料：鹽、生抽、醋、糖。
2、做法：蘿蔔、紅椒、綠椒切塊，在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器裡放入冰箱醃製2-3天；食用時滴點香油即可。
3、小提示：容器不要加蓋，以免有臭蘿蔔味。
食材：新鮮大蒜若干，白糖適量，醋適量，醬油適量，鹽適量。
1、去掉大蒜外面的老皮。注意須留一層皮，不能全剝掉。大蒜可洗可不洗。洗之後需要瀝乾水。
2、加入適量鹽。拌勻。
3、醃製30分鐘。
4、等待醃製時，將醋和生抽混合。比例為醋與生抽各一半。
5、準備一個無水無油乾淨的玻璃瓶。
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1、準備新鮮無破損的大蒜，剝掉外皮剝成蒜瓣，在鍋中放入適量的水並加糖和醋，熬製滾開以備用。
2、把備好的大蒜放入容器，倒入涼好的糖醋汁，以淹沒大蒜為宜，再加蓋密封后放在陰涼處。
3、醃製一個月左右即可食用，注意用白醋製作效果更佳。 ...
1、食材：大蒜，鹽，砂糖，糖精，米醋，醬油。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭去1-2層外皮，削掉根鬚。
3、將選好的蒜頭洗乾淨、晾乾水分、放到罈子裡，按每千克用鹽60克，其中40克
分層撒勻，另外的20克撒在最上面。放上竹墊，壓上重物，加入米醋和醬油，浸泡1個多月。
4、最後，將大蒜頭 ...
1、醃糖醋白蘿蔔是新鮮的，白蘿蔔是主要材料，另外還要準備適量的白醋和白糖，除此以外還可以準備適量的生抽和少量的小米椒，白蘿蔔再用清水洗淨以後可以去掉外皮，乾淨的刀和麵板把它切成自己喜歡的條狀或者片狀。
2、切好以後的蘿蔔放在乾淨的小盆中，加入適量食用鹽調勻以後醃製半小時，醃好以後的白蘿蔔取出以後，用手 ...
1、臘八蒜的原料：蒜頭，可密封玻璃罐，米醋。
2、把剛剛買回的大蒜剝皮放置於常溫，挑出有傷痕的，放陰涼處晾乾待用。
3、無破損可密封的玻璃小罐，注意用洗滌靈徹底清洗乾淨再用開水燙過以確保衛生，自然風乾待用。
4、確定去皮大蒜表面是無水氣後，將其放於玻璃瓶內三分之二滿即可加入新開封的米醋封蓋，基 ...
1、食材：茄子3個，老抽一勺，鹽一勺，糖一勺，耗油一勺，蔥2根，清水半碗，澱粉1包，陳醋一勺。
2、茄子洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、切好的茄子放入碗中，倒入足量的澱粉將茄子包裹均勻。
4、鍋燒熱，倒入比平常炒菜要多一點的油，將茄子炒至微微金黃
5、茄子撈出來後，調配醬料，在空碗里加上一勺鹽 ...
能。糖醋蒜在醃製過程中，不能判斷是否醃好時，可以進行開啟檢視，由於容器的特殊性，短暫的與外界接觸，並不會對糖醋蒜產生影響。但長時間的與外界接觸，大量的細菌微生物進入容器，容易影響糖醋蒜的口感，因此為了最大程度的不對糖醋蒜造成影響，不能經常開啟或長時間開啟容器，並且在檢視完畢後，需要將容器重新密封好。 ...