1、準備豬腳一個、姜蒜末適量、料酒1小勺、辣椒段適量、鹽適量。
2、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。
3、鍋里加入沒過豬蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺，中火煮10分鐘。
4、豬蹄煮10分鐘就撈起，放進涼水（冰水）裡泡至變涼，再放進鍋裡煮10分鐘，再撈出來泡涼水（重複3次）。
5、重複3次過冷水以後，把豬蹄放進提前煮好並凍成冰水的糖醋水裡，放進冰箱冷藏6個小時以上，就可以吃了。
6、如果喜歡吃辣的朋友，可以在糖醋水裡在加入辣椒一起泡。
1、準備豬腳一個、姜蒜末適量、料酒1小勺、辣椒段適量、鹽適量。
2、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。
3、鍋里加入沒過豬蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺，中火煮10分鐘。
4、豬蹄煮10分鐘就撈起，放進涼水（冰水）裡泡至變涼，再放進鍋裡煮10分鐘，再撈出來泡涼水（重複3次）。
5、重複3次過冷水以後，把豬蹄放進提前煮好並凍成冰水的糖醋水裡，放進冰箱冷藏6個小時以上，就可以吃了。
6、如果喜歡吃辣的朋友，可以在糖醋水裡在加入辣椒一起泡。
1、食材：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g。
2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；
3、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。
4、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。
5、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。
6、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。
7、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。
8、醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。
1、鴨蛋30只，松花蛋粉1袋，鹽5克，茶葉10克。
2、準備好原料。
3、新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。
4、松花蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。
5、取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。
6、裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。
7、紮好袋口密封，再裝入紙盒保溫封好。
8、過20天左右就可以！