1、準備辣椒1000克，醋一大勺，醬油一大勺，白糖4小勺，花椒油20克，鹽10克，罐子一個。
2、準備辣椒摘取把洗淨控幹水分。
3、大蒜切片，控乾的辣椒切滾刀塊。
4、切好的食材裝入盆中。
5、鍋放油加入花椒大料炸香在老吃料渣。
6、加入醋醬油鹽白糖再倒入炸好的花椒油。
7、攪拌均勻，裝入瓶子放進冰箱一個星期就可以吃了。
1、食材：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g。
2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；
3、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。
4、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。
5、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。
6、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。
7、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。
8、醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。
1、鴨蛋30只，松花蛋粉1袋，鹽5克，茶葉10克。
2、準備好原料。
3、新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。
4、松花蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。
5、取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。
6、裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。
7、紮好袋口密封，再裝入紙盒保溫封好。
8、過20天左右就可以！
1、食材：
洋蔥一個、食鹽2克、香蔥2克、芝麻香油1克、調味料2克。
2、步驟：
（1）姜一個大洋蔥用刮刀去掉頭和尾部和外表皮，洗淨。
（2）用刀切成小薄片或細絲。注意厚薄要一致。
（3）切好後，倒入一個乾淨的盆中，等待醃製。
（4）準備2個西紅柿，洗淨，後備用。
（5）再將西 ...
1、準備好大蒜。
2、剝去外皮，清洗乾淨，把水份晾乾。
3、晾乾後的蒜放入到乾淨的容器裡。
4、倒入米醋，沒過大蒜即可。
5、蓋上蓋子，放到陰涼的地方。
6、醃製幾天後，大蒜的顏色就開始慢慢變為綠了，大約15天后就可以吃了。 ...
1、準備豬腳一個、姜蒜末適量、料酒1小勺、辣椒段適量、鹽適量。
2、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。
3、鍋里加入沒過豬蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺，中火煮10分鐘。
4、豬蹄煮10分鐘就撈起，放進涼水（冰水）裡泡至變涼，再放進鍋裡煮10分鐘，再撈出來泡涼水（重複3次）。
5、重複 ...
1、臘八蒜的原料：蒜頭，可密封玻璃罐，米醋。
2、把剛剛買回的大蒜剝皮放置於常溫，挑出有傷痕的，放陰涼處晾乾待用。
3、無破損可密封的玻璃小罐，注意用洗滌靈徹底清洗乾淨再用開水燙過以確保衛生，自然風乾待用。
4、確定去皮大蒜表面是無水氣後，將其放於玻璃瓶內三分之二滿即可加入新開封的米醋封蓋，基 ...
1、原料：羊後腿1只、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2個、姜20克、蔥頭500克、羊肉湯500克。
2、將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裡，加精鹽、花椒水醃4～6小時。
3、烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和 ...
1、清洗鴨蛋。在購買了鴨蛋以後，大家應該要注意，一定要把鴨蛋清洗乾淨才可以，而且要注意觀察一下鴨蛋的表面，看看有沒有一些裂縫，假如鴨蛋的表面有裂縫，這也是不可以的，要把這些有裂縫的鴨蛋給挑選出來，如果用這些有裂縫的鴨蛋來做鹹鴨蛋，就有可能會導致有細菌，又或者說是出現其他的一些問題呀，但可能沒有辦法醃製成功 ...
1、紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。
2、選用一干淨盛具，作為泡臘八蒜的容器；選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10度～15度的條件下，泡製10天即成。
3、說明：醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
4、大蒜泡製前必須要切去根部，放入容器後必須 ...