家庭食用鹽哪種最健康

　　選擇家庭食用鹽要根據自身的情況去選擇。加碘鹽大部分人都適用，而且從健康角度出發，低鈉鹽相比較健康，加硒鹽適用於低硒地區，加鋅鹽和加鐵鹽適合缺鋅缺鐵人群等。

　　根據國家標準的規定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%，氯化鉀的含量為 10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低，鉀的含量升高了。

　　人體對鈣的需求量比較高，美國的推薦標準是成人每天1000毫克，而根據加鈣鹽中的含鈣量，人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克，這對於滿足人體的鈣需求來說，基本可以忽略。

　　對於正常人群來說，不宜吃得過鹹，但也不應為了刻意控制食鹽攝入量吃得過於清淡，按照《中國居民膳食指南》每天吃6克鹽，攝入3克鈉，是相對安全合理的。

　　雞樅菌的市場價格最高。

　　雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實體。是食用菌中的珍品之一。雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。

　　雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產。以貴州產得最多，四川攀西地區6至8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。

　　從油脂的來源講，可分為陸地動物油脂、海洋動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。海洋動物油：鯨油、深海魚油等。不同的油價格不同，而且根據不同的硬度，同種油價格也不同。