家燉花鰱魚的做法有哪些

　　家燉花鰱魚的做法：

　　主料：

　　花鰱魚4000g。

　　輔料：

　　香菜1根、幹辣椒4個、蔥半根、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。

　　步驟：

　　1、刮魚鱗，清內臟和魚腮；

　　2、放入蔥，香菜段，乾紅辣椒；

　　3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀；

　　4、鍋內放油，煎魚，雙面煎成金黃色；

　　5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右；

　　6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。

　　做法一：

　　1、烏雞砍成兩大件，洗淨血水，去掉內臟；

　　2、將洗淨的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進燉盅裡，加入純淨水或涼開水。 以沒過雞塊，快到盅口為準；

　　3、把燉盅放到注了水的鍋裡，蓋上鍋蓋，水燒開後，轉中小火燉2.5-3個小時。；

　　4、燉好了之後加進鹽調味；

　　5、成品做成。

　　做法二：

　　1、石斛花旗參燉瘦肉要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強，湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛。 ；

　　2、石斛花旗參燉瘦肉有一股天然的溫補功效，特別適合給懷孕初期1-3個月、體質虛弱的孕婦補胎用。

　　1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。

　　2、然後將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。

　　3、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。

　　4、水開了以後，要再煮多一會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。

　　5、等肉熟了，先嚐嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯麵。