鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗淨，下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許，醋少許。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗乾淨後撈起，用刀颳去沙鯊魚表皮。
2、鯊魚切成條狀，放入盤中。
3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用。
1、把水倒入鍋中，燒開。
2、先把面下鍋煮熟了，撈出來放到冷水裡晾涼。
3、然後起鍋放油，放一點辣椒、鹽、蔥、蒜爆炒一下。
4、再把面也放下去幹炒。
5、炒至金黃、均勻。
6、盛入小盤中，最後撒上蔥花就完成了。
1、準備雞腿3個、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個、桂皮1塊、蔥1把。雞腿洗淨切塊後放入涼水中煮開後撈出洗淨。
2、鍋中稍放點油煸香花椒等。
3、放入雞塊翻炒，放料酒。
4、放老抽和生抽、糖。
5、放開水大火煮開後改小火 ...
1、雞半隻、油適量、鹽25g。
2、洗淨去頭和爪。
3、放入開水中煮約三分鐘。
4、肉色變白，血末浮起。
5、沖洗血水。
6、在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。
7、翻面也均勻抹鹽。
8、用繩子掛起二十四小時。
9、第二天，洗去鹽，刷花生油。
10、放鍋中蒸二十分鐘。
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1、三黃雞切一半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，薑末拌勻。
2、倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜醃最少一小時，當然時間越長越好。
3、洋蔥切絲，土豆切厚片。
4、錫紙上先鋪香菜。
5、再擺土豆片。
6、放醃好的雞，把醃雞的汁也倒入。
7、包好錫紙，擺入烤盤。
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1、準備風乾的鹹雞、米酒、一勺糖。
2、風乾的鹹雞吃之前沖洗乾淨，把上面附著的花椒粒去除。
3、淋上一些米酒並撒上一勺糖。
4、放入蒸鍋，水開後蒸15-20分鐘即可。
5、吃的時候將雞肉撕成小條，骨頭和雞汁可以留著熬湯或者炒白菜，也別有風味。 ...
風乾雞
材料：雞腿和雞翅根。
配料：蒜蓉、醬油、鹽、糖、椒鹽、雞精。
做法：
1、將雞腿洗淨控水，加椒鹽和鹽，放入冰箱冷藏。
2、放一天後拿出，若盤中有水，就放在視窗風乾，在放入冰箱兩天。
3、把雞腿拿出來用水把表面椒鹽沖洗乾淨，放在視窗吹乾。
4、放到盤中，盤子裡放個能隔水的 ...
1、三黃雞切一半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，薑末拌勻。
2、倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜醃最少一小時，當然時間越長越好。
3、洋蔥切絲，土豆切厚片。
4、錫紙上先鋪香菜。
5、再擺土豆片。
6、放醃好的雞，把醃雞的汁也倒入。
7、包好錫紙，擺入烤盤。
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松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...