製作食材：羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
製作流程：
1、將羊肉切成4釐米長、2、5釐米寬的片，蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎；
2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻；
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜；
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出；
5、油溫重新升高時再把羊肉片炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
製作食材：羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
製作流程：
1、將羊肉切成4釐米長、2、5釐米寬的片，蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎；
2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻；
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜；
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出；
5、油溫重新升高時再把羊肉片炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
1、製作食材：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
2、製作流程：將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
1、羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。
2、蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒。
3、水蘿蔔洗淨後切成大片備用。
4、鍋裡放入適量水，放入蔥、大料、料盒、羊肉。
5、待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。
6、再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。
7、悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。