怎樣燉羊肉好吃又簡單

　　1、把羊肉用冷水泡兩分鐘，期間換幾次水，薑切片，香菜切段，羊肉下鍋。

　　2、加水，水開後煮30分鐘時間到後撈出羊肉，用清水清洗2-3遍，往鍋中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。

　　3、加入水蓋過羊肉，放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開後轉中小火煮一個半小時，期間開蓋翻動幾次，注意加水，避免乾鍋，1-2次加水後煮至收汁即可。

　　1、怎麼炒羊肉好吃又簡單 ：

　　蔥爆羊肉片：這是最常見好吃的炒法：首先調好料汁，即將味極鮮、糖、胡椒麵、鹽、水澱粉等放於碗內調成汁，再將油倒入熱鍋內，放羊肉片翻炒後，加少許料酒，加蔥姜爆炒，然後倒上料汁勾芡即可。

　　2、營養價值：羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　1、香油2滴、溫開水、涼開水、醋、生抽、雞精、雞蛋1個。

　　2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。

　　3、用筷子或者打蛋器打散。

　　4、再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋（一定要用溫開水，水開後沒有氣體，燉出的才沒有氣泡）。

　　5、在打完雞蛋的同時，放入適量鹽。打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。

　　6、此時，可以將醋、生抽、雞精、香油、涼開水調汁。

　　7、5分鐘左右，雞蛋就燉好了，時間可自己掌握，嫩點就時間短些，想吃老些的就長些。

　　8、最後，把調好的汁倒入燉好的雞蛋就可以了。