家裡的青菜怎麼儲存方法

　　1、首先把紫薯用報紙包裹起來，然後再裝入保鮮袋子中，最後再把紫薯放入冰箱的保鮮櫃中存放，低溫下能夠防止紫薯發芽，但還是要儘早食用。

　　2、紫薯的水分較多，所以比較難儲存太長時間，可以把紫薯切成塊狀，然後再放在太陽底下曬乾，之後再收集起來存放即可，能夠儲存很長的時間不變質。

　　3、還可以把紫薯曬乾之後再碾壓成粉末狀，然後再用白色袋子裝裹起來，放到陰涼通風的地方存放，也可以儲存很長時間不變質。

　　4、現在很多人家裡都沒有地窖了吧，如果家裡有地窖的話，則可以把紫薯放在地窖裡面存放，也可以使紫薯保持新鮮。

　　5、把紫薯放入地窖之後，要燒火讓地窖的溫度達到38度左右，並且這個溫度要保持三天左右，這樣可以把紫薯的病菌殺死，然後再將溫度降低到12度左右進行存放即可。

　　1、趁新鮮切段冷凍，青椒這種質地較硬實、水分較少的蔬菜，以及青蔥這類用量少的辛香料蔬菜，清洗後切段或切絲，瀝乾即可直接放入保鮮袋內冷凍儲存。記得將食材平鋪開來，取用時才會比較方便。蔥、姜、韭菜和芹菜等辛香料，每次用量不大，最適合切小段或切絲冷凍。

　　2、先調味再冷凍，大部分的蔬菜水分多，冷凍後會讓水分膨脹，破壞細胞組織，導致口感不佳。這時候使用鹽、糖或醬油等調味料醃過，便能有助鎖住水分，降低組織被破壞的程度。如此不但儲存得宜，解凍後用於料理也更方便，不需再過度調味。例如小黃瓜就建議切片、切段後先用鹽巴抓醃，靜置出水再瀝掉多餘水分，平鋪於保鮮袋中冷凍，便可保留爽脆口感，鹽巴還可保持的小黃瓜外表翠綠色澤。

　　3、先汆燙再冷凍，先汆燙再冷凍幾乎是所有蔬菜通用的做法，還能達到殺青的目的，去除多數蔬菜本身帶有的生澀味，滾水中可以加入少許鹽巴，讓綠色蔬菜色澤更漂亮，因為還要二次料理，汆燙時間約在10～30秒即可，視各種蔬菜的質地來調整時間，以不煮到軟爛為基準;例如比較硬實的青花菜、連帶豆莢煮的毛豆需要燙久一點，而綠葉蔬菜的菠菜和去除豆莢的豌豆則可以縮短時間。

　　1、購買到新鮮青蟹，想要保鮮，必須把它儲存在水中，而且要給青蟹營造一個類似於它生存環境的儲存環境，最好的選擇是取一個比較深的塑膠盆，裡面放入適量清水，然後加入少量食用鹽，製成鹽水以後，再把它放到水中，這樣青蟹就會在水中自然生存，能保證七到十天不死亡，能讓青蟹一直保持新鮮。

　　2、想讓青蟹保持新鮮的滋味，一定要讓他活著，儲存死亡以後的青蟹很快就會滋生細菌，而且會讓它體內的肉發生變質，如果蒸熟以後的青蟹想保持新鮮就必須存入冰箱冷凍，如果條件不允許則可以放到陰涼通風的地方儲存五到六小時，但絕對不能讓蒸熟以後的青蟹隔夜食用。