需要準備原材料鮮棗10千克，60度糧食白酒10千克；選成熟無損傷的鮮棗，用水洗淨攤放晾乾；將白酒盛放在碗中，將棗分批倒入酒中後撈出放入罈子，壇口用牛皮紙捆紮再覆蓋塑膠布捆紮，切實密封勿使透氣；15天后棗被醉好，醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期儲存；密封醉棗可儲存3個月以上，啟封之後不宜久放會因酒精揮發引起醉棗腐爛變質。
需要準備原材料鮮棗10千克，60度糧食白酒10千克；選成熟無損傷的鮮棗，用水洗淨攤放晾乾；將白酒盛放在碗中，將棗分批倒入酒中後撈出放入罈子，壇口用牛皮紙捆紮再覆蓋塑膠布捆紮，切實密封勿使透氣；15天后棗被醉好，醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期儲存；密封醉棗可儲存3個月以上，啟封之後不宜久放會因酒精揮發引起醉棗腐爛變質。
1、棗酒是一種非常養生的酒，如果去商店購買，不一定能買到品質好的，其實棗酒的製作過程並不複雜，也可以在家自己做，那麼棗酒的製作方法是怎樣的呢？
2、棗酒的製作方法如下：
3、準備適量的棗，洗淨並蒸熟，放在一旁晾涼備用；
4、將變涼後的棗搗爛，加入足量冰糖和酒，倒入乾淨的容器內密封儲存即可；
5、棗和酒的常用比例為1:10，也可根據自己的喜好調整用量。
陳皮是生活中的食材之一，很多人都愛喝陳皮泡水來清熱降火，一般好的陳皮是有很高的藥用價值的，但是需要自己去辨別。下面，我們來看看小編帶來的陳皮要幾年的才有藥用價值相關介紹吧！
自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎
可以。
平常我們吃普通桔子所剝下的皮是可以用來曬做陳皮的，只要選擇天氣好的時候將其放在太陽下曬幾天即可。只是陳皮需要長年曬制才能積累一定的藥效，自己曬的話可能曬不了那麼久，這樣曬出了的陳皮品質會沒那麼好。
另外如果是自己曬制的話，儘量選擇皮薄一點的桔子，這樣能更快曬好，且最好選擇成熟度好一點的桔子皮，這樣口感更好，如果是青桔子，吃起來會有酸澀感。
陳皮要幾年的才有藥用價值
5-10年左右。
陳皮是由新鮮桔子皮曬制而成，並且曬制時間越久營養價值會越高。像1-3年左右的陳皮被稱為新皮，此時是陳皮的初級階段，藥效還未完全散發，但口感比較好，像這樣的陳皮更適合用來做菜。曬制時間在6-10年左右的陳皮形狀開始逐漸穩定，此時陳皮的藥效也是最好的，這樣的陳皮就能用來入藥。
怎麼鑑別陳皮的年份
1、內囊
高年份的陳皮因為長時間與空氣接觸，所以內囊會開始脫落，呈立體感，並且內囊顏色會逐漸加深，而造假的高年份陳皮內囊不會有脫落現象，並且還會更光滑，呈緊緻反光感，甚至顏色過渡明顯。
2、外皮
經過長時間的存放，陳皮的外皮顏色分佈是不均勻的，因為表皮會隨著時間的增加越來越薄，並且外表皮會有清晰的豬須紋，而造假的高年份陳皮的外表皮會析出油分，這是因為著急加深顏色，用高溫烘乾所致，人為採用了做舊的手段。
3、氣味
真正存放了長時間的陳皮香味是有明顯分辨的，其中三年的陳皮是有刺激香味的，此時揮發油含量還比較重，而假的高年份陳皮沒有這種醇香味。