幹 辣 椒 100千克,植物油100千克，醬 油 100千 克 ，味 精 2千克，芝 麻 1 0 千克，花 椒 5 千克 ，胡 椒 1 0 千 克 ，冰 糖 5 千克 ，食鹽 2 千克，香 料 0 . 5 千克。
1 芝 麻 處 理 將 芝 麻 除 去 雜 質 水 洗 後 ，文火焙炒至微黃色 ，冷卻後搗碎。
2 花椒和胡 椒 處 理 花 椒 文 火 焙 炒 至 出 特 殊 香 味 ，冷卻後粉碎。胡椒除雜質後粉碎。
3 香 料 粉 制 備 各 種 香 料 混 合 ，稍加 烘 烤 ，冷卻後粉碎成粉。
4 醬 油 殺 菌 醬 油 中 加 人 5 % 的冰 糖 ，加 熱 至 8 5 ℃ 以上 ，保 溫 1 5 分鐘冷卻備用。
5 植 物 油 熬 制 菜 子 油 中 加 人 1 3 % 大料 ，4 % 八 角 ，2 %花椒，緩慢加熱至180T ，自然冷卻。
6 辣 椒 糊 制 備 將 2 倍於辣椒重量的水煮沸後，加入食鹽 ，倒人辣椒中,加蓋煙5 ~ 10分 鍾 ，立即粉碎成具有黏稠狀的辣椒糊。
7 混 料 將 醬 油 人 鍋 ，溫 度 達 60 ~ 8 0 ℃ 之 間 時 ，加人味精 、辣椒糊、芝麻、胡椒粉、花椒粉、香料粉和植物油。
8 灌 裝 將 醬 體 包 裝 後 ，進行殺菌便可。
富順香辣醬俗稱豆花蘸水，起源於清道光年間，距今已有一百多年曆史。最初是作為富順特色食品豆花的蘸水而流傳於民間，經過幾代傳人在配方和製作工藝上多年的完善、豐富和發展，現已成為一種風味獨特、應用廣泛的調味佳品。
1、選上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。
2、調製富順豆花蘸水要用餈粑海椒。將辣椒用熱水浸泡，手掐感覺脆為止，撈起後用菜板壓，去掉水份裝到缸缽內，先按比例將花椒、大料、八角等香料放到石碓窩裡舂爛，再把海椒倒下去按比例放食鹽一起舂，越細越好，將用菜油酥過的豆瓣和芝麻倒下去合著舂，舂茸象餈粑一樣後舀起來備用 ...
黃 醬 3 0 千 克 ，面 醬 3 0 千 克 ，香 油 6 千 克 ，砂 糖 6 千 克 ，幹辣 椒 1 千 克 ，蒜 泥 適 量 ，味 精 適 量 ，食 醋 適 量 。 ...
富順豆花蘸水的做法與配方有很多，例如：
原料：幹辣椒100克、花生末適量、香蔥末適量、八角3個、大料3個、生抽適量、食鹽適量、熟油適量、味精適量、冰糖30克、花椒20顆。
做法：
1、處理炒花生，把花生都搗碎；
2、在石缽裡放入八角，大料，花椒一起舂；
3、幹辣椒要用開水泡10分鐘，幹 ...
1、選上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。
2、調製富順豆花蘸水要用餈粑海椒。將辣椒用熱水浸泡，手掐感覺脆為止，撈起後用菜板壓，去掉水份裝到缸缽內，先按比例將花椒、大料、八角等香料放到石碓窩裡舂爛，再把海椒倒下去按比例放食鹽一起舂，越細越好，將用菜油酥過的豆瓣和芝麻倒下去合著舂，舂茸象餈粑一樣後舀起來備用 ...
1、食材用料：朝天椒600g、蒜400g、姜50g、糖100g、鹽100g、芝麻油100g、植物油100g、白醋40g。
2、大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。
3、姜和蒜一起放入料理機，打成細膩的泥。
4、朝天椒洗淨去蒂晾乾，一定要晾乾。
5、放入料理機打成這樣。
6、鍋中倒植物油炒香蒜薑蓉 ...
1、雞心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜數片、蒜頭數顆、沙茶醬；起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用。
2、薑切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把薑片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用。
3、把粗辣 ...
1、富順機場三個地址分別是：鳳鳴，威遠，榮縣。
2、富順機場的用途包括：開展飛行員培訓、空中巡查、防林護林、噴灑農藥等作業飛行，以及應急救援、商務包機、空中攝影、景點觀光、空中表演等民生功能，用於救助家裡危重病人的直升機也包括在內。 ...