1、食材：油菜，食用油，乾紅辣椒，花椒，白糖，蔥，姜，鹽，醬油，老抽，蠔油，雞精。
2、油菜洗淨，蔥姜切碎。
3、起鍋加油，油熱後炸香花椒，放入蔥姜和辣椒炸香，然後放入油菜煸炒。
4、油菜煸炒出水分後，加水沒過油菜，加糖，鹽，雞精，醬油，老抽，蠔油，大火燒開，中火燉至菜爛水分快乾即可。
1、準備材料：大頭菜12個、橄欖油2勺、海鹽少許、黑胡椒少許、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。
2、新鮮的大頭菜去掉最外面一層，用清水洗乾淨。
3、用刀對半切開，方便烤熟和入味。
4、倒入一點橄欖油。
5、加入海鹽、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌勻。
6、處理好的大頭菜平鋪在鋪了錫紙的烤盤上。
7、放入200度的烤箱烤15分鐘左右。
8、直到表面有點焦黃即可。
1.油菜洗淨，從根部用到一劈為二或為三（也可以整棵），蔥，姜切碎。
2.起鍋加油，油熱後炸香花椒，放入蔥，姜和辣椒炸香，然後放入油菜煸炒。
3.油菜煸炒出水分後，加水（基本沒過油菜），加糖，鹽，雞精，醬油，老抽，蠔油，大火燒開，中火燉至菜爛水分快乾即可。
做法如下：
1、食料：幹豆腐、金針菇、香菜、紫蘭粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻、燒烤醬、色拉油；
2、紫蘭粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻混合均勻待用，燒烤醬待用；
3、豆腐切成長方形，金針菇洗淨切去頭部，香菜洗淨切段；
4、將蔬菜卷好穿在竹籤上，烤箱預熱220上下火；
5、穿好的串刷上色拉油， ...
在大多數情況下，小寒是一年中最冷的時候了。這個時節，飲食要以溫補為主，能為人體提供禦寒保暖又營養的作用。俗話說，“民以食為天”，小寒節氣的傳統美食也是琳琅滿目，各地美食不盡相同，今天也要教教大家關於黃芽菜可以做成什麼美食。
小寒節氣喝雞湯
雞湯不僅美味還營養，一直都廣受中國人的喜愛。老南京還有逢“ ...
1、兒菜洗乾淨，晾乾表面水分。
2、兒菜切條條。
3、撒鹽，醃5-6個小時，讓兒菜出水分。鹽多一點沒關係，後面就可以不加鹽了。
4、看出水了，時間到了就把水倒掉。
5、用紗布把兒菜包住，壓出水分。
6、把兒菜放在蒸鍋的蒸格上(方便漏水下去)，上面加了一個大湯盆，裡面灌滿水增加重量，家裡 ...
龍蝦裡面可以放很多的配菜，如香菜、大蔥、圓蔥等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升。裡面放的菜是不固定的，根據個人的喜好適當的新增就可以。
小龍蝦燒土豆塊：
材料：小龍蝦、土豆兩個、香料、姜4克、蒜一整個、大蔥一根、幹辣椒5克、 ...
不同種類的鹹菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔，有的地方也用其他菜來醃製，有的地方用梅乾菜。之所以鹹菜在中國如此廣泛，是因為古代沒冰箱，更沒有反季節蔬菜，人們要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以發明了醃菜。
鹹菜：鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一 ...
1、中午菜做魚香肉絲好。胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。
2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。
3、豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。
4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了！
5、 ...
材料：牛肉，取裡脊肉、牛肋間肉共500g；佐料醬：醬油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的蔥3大勺，碎好的蒜1、5大勺，芝麻1、5大勺，香油1、5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量；
做法：
1、把裡脊肉或肋間肉割成0.5釐米大小的薄片，並橫豎劃出刀紋；
2、做佐料醬；
3、把佐料層層放進肉 ...