將大米磨成面能做米糕嗎

　　可以。

　　做米糕的具體步驟如下：

　　1、 大米250克浸泡過夜，瀝乾後加入125g清水；

　　2、 把大米分三次攪打，打成有渣的米粒；

　　3、取一半米漿微微燙一下，然後將生米漿倒入；

　　4、充分攪拌後，加入100克過篩後的面輕輕拌勻；

　　5、加入適量涼水調勻；

　　6、加入50克糖和2克酵母依次拌勻；

　　7、 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞；

　　8、 入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘；

　　1、綠豆磨成粉能做涼粉。做法：把買好的鮮綠豆，用清水洗淨，再加水俺過浸泡一晚。

　　2、把泡好的綠豆撈出清洗，進行水磨加工或粉碎豆漿。

　　3、把豆漿用乾淨的沙布進行過慮。沙布上層是豆渣，可做豆沙包。沙佈下的就是純綠豆漿。

　　4、把綠豆漿用水缸或水盆裝上，進行沉澱，約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉，餘下底部就是綠豆水粉。

　　5、開始製作涼粉，用鐵鍋洗淨燒水，水開後把水綠豆粉用水邊絞邊下鍋，特別鐵鍋內底部，用鍋鏟快速地絞勻，比例自行掌握，綠豆粉漿熟後，把它裝在盆中，冷後成形。就是綠豆涼粉。只要水與粉比例掌握好可直接用鮮開水與綠豆水粉，快速絞勻即成涼粉。

　　6、把冷後成形的綠豆涼粉，進行刀工或加工涼粉器具進行刀工成形綠豆涼粉放入碗或盤子中，再加入香料適自己的口味，就可食用了，綠豆涼粉，大功告成！

　　1、可以做成麵條、年糕、牛肉粥、米麵、米丸、缽仔糕、白糖糕、蘿蔔糕，還可以做成餈粑、豆包。

　　2、米粉餈粑的做法：主料，米麵粉少許、紅糖少許；倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。揉至均勻光滑，分成4小部分壓扁，備用。這裡用了4小勺紅糖，加入半碗多水，進行攪拌，備用。平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。這時可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內與小麵糰進行熬製；待到紅糖水全部被小麵糰吸收好就可以關火起鍋了。