主料：牛肉、牛血、牛肚、乾紅辣椒粉、山胡椒油、白醋、鹽、味精、辣椒、姜、蒜、蔥、食用油。
做法：
1、將牛肉洗淨切薄片，將牛血切條，將牛肚洗淨切片，將姜、蒜洗淨切片，將蔥切花；
2、鍋洗淨燒乾，放入食用油，油燒至5成熱放入薑片、蒜片、牛肉扁炒片刻；
3、放辣椒、乾紅辣椒粉炒至油成紅色，放入適量清水、牛血、鹽；
4、水煮開後放醋、味精，再放入牛肚，最後盛到碗中撒上蔥花即可。
主料：牛肉、牛血、牛肚、乾紅辣椒粉、山胡椒油、白醋、鹽、味精、辣椒、姜、蒜、蔥、食用油。
做法：
1、將牛肉洗淨切薄片，將牛血切條，將牛肚洗淨切片，將姜、蒜洗淨切片，將蔥切花；
2、鍋洗淨燒乾，放入食用油，油燒至5成熱放入薑片、蒜片、牛肉扁炒片刻；
3、放辣椒、乾紅辣椒粉炒至油成紅色，放入適量清水、牛血、鹽；
4、水煮開後放醋、味精，再放入牛肚，最後盛到碗中撒上蔥花即可。
新化三大碗是穇子粑蒸雞、三合湯、農夫河魚三個菜的統稱。新化三大碗是湖南省婁底市新化縣的傳統名吃，根據史書記載起源於南宋末年。記載著梅山人經久不衰，源遠流長的餐飲文化。製作原料選料於自然山野，綠色環保，製作考究，營養豐富，真正構出一個自然、生態、人文充分融合的美食佳餚，是無可挑剔的綠色食品。三合湯是梅山傳統的地方名菜，在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。
1、首先選著一塊合適的空地。三格式無害化衛生廁所適用範圍：即流動人口較少，公共廁所所處位置較偏闢，道路狹窄，不利於吸糞車出入的地段建議使用。
2、地下部分用現場澆注式：將木板或鐵板在農戶已挖好的土坑中進行鋼筋混凝土澆築，防滲漏效果好。
3、底層鋪有鋼精網，三格式，三池容積2:1:3，有效深度不少於1米，不宜大於1.6米。進糞管內徑達375px，過糞管內徑250px。過糞管分“一”字形和倒“L”形兩種，“一”字形以60°斜插各池之間。
4、三個池的蓋板上方必須有一開口，一池為進糞口，二池為清渣口，三池為出糞口。糞池的上沿要高出地面150mm，防止雨水流入。地上部分用磚砌式：以戶為單位建造，施工方法簡單，可根據農戶選擇的位置、地形等，因地制宜施工，需兩面粉刷。