對蝦怎麼做+在家也能做的椒鹽焗對蝦詳細步驟

　　南美對蝦400克沖洗乾淨外殼。

　　剪去蝦腿和須，再剪開後背，用牙籤挑出沙腸。

　　準備好蔥段、薑絲、黑胡椒、椒鹽。

　　對蝦全部處理好後放入容器中，加適量料酒、蔥和姜、少許生抽、黑胡椒、椒鹽醃製30分鐘，使對蝦入味。

　　然後把粗鹽和花椒炒勻，開火把鹽燒熱。

　　鹽開始發出啪啪響時，再把對蝦均勻排列在鹽上，要讓每隻蝦都沾著鹽，蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面，再焗幾分鐘。

　　撒上香菜增味，關火。吃的時候要抖乾淨對蝦身上的鹽粒。

　　主料：高筋麵粉100g；雞蛋2個；牛奶120ml；白砂糖35g；彩色糖針適量；椰蓉適量；煉奶適量。

　　先將蛋清分離，用蛋清打至發泡。邊打邊加入糖，最後打至奶油狀。

　　將蛋黃加入繼續打。

　　再加入牛奶繼續打。

　　麵粉過濾，全部倒入，一起攪拌均勻。

　　全部倒入鍋裡，按煮飯，大概十多分鐘好了，時間長短因電壓鍋而定。可以掀起來看看，沒有液體即可。

　　出鍋。

　　最後淋上一點煉奶。撒上糖針和椰蓉就完成了。

　　平底鍋中滴入少量油，放一張烤冷麵，打入一個雞蛋。

　　將雞蛋塗勻。

　　待雞蛋稍微凝固。

　　翻面。

　　塗上辣醬。

　　將預先從中間切開的用小火煎熱的火腿腸放入，加少量的醋，孜然，鹽，白糖，香菜末，蔥末。

　　將烤冷麵從兩側向中間裹住香腸。

　　用鏟子切成小段。完成。