1、取一大盤裝入麵粉，用筷子邊加水邊攪拌至加完水。也可把水和粉一起倒入麵包機攪拌用手。
2、揉好後密封或蓋上溼布靜止半小時以上醒面得時間做餡料，肥瘦比例2:8的豬肉剁成泥或分次少量加入高湯每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁。
3、較好的肉拌入切細粒的蔥花做好的餡料。
4、醒好的面搓成圓條，分割成約10克等量的小麵糰，250克的粉，大約可以做40個用擀麵棍把小麵糰擀薄，儘量擀薄一點包上餡料收口。
1、取一大盤裝入麵粉，用筷子邊加水邊攪拌至加完水。也可把水和粉一起倒入麵包機攪拌用手。
2、揉好後密封或蓋上溼布靜止半小時以上醒面得時間做餡料，肥瘦比例2:8的豬肉剁成泥或分次少量加入高湯每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁。
3、較好的肉拌入切細粒的蔥花做好的餡料。
4、醒好的面搓成圓條，分割成約10克等量的小麵糰，250克的粉，大約可以做40個用擀麵棍把小麵糰擀薄，儘量擀薄一點包上餡料收口。
1、主料：豬肉(瘦)200克。
2、輔料：豬肉(肥)50克、雞蛋200克。
3、調料：大蔥30克、姜10克、料酒10克、植物油50克、澱粉(豌豆)50克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克。
4、豬肉末加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬、水澱粉攪拌均勻，花椒稍炒擀末，製成椒鹽。
5、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出。
6、用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤,上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
1、主料：高筋麵粉430克、蜂蜜45克、純牛奶220克、雞蛋2個、低筋麵粉20克、酵母5克、黃油45克、白砂糖50克、食鹽2克、白芝麻10克、溫開水10克。
2、把麵包體除了黃油以外所有的食材倒入廚師機桶內，酵母避開食鹽和白糖放置，以免影響發酵。
3、先揉出粗膜，然後再加入黃油，繼續揉麵，直到揉出手套膜。
4、把麵糰整理光滑，然後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍到2.5倍大。
5、戳一個小孔不回縮就說明發酵好了。
6、輕輕拍打麵糰排氣。
7、平均分成12個大面團，外加一個小麵糰。
8、整理光滑，然後再搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
9、靜置好的麵糰擀成牛舌狀，邊緣部分擀薄一點，光滑的一面朝向外面。
10、將麵糰由上至下捲起來，收口部分一定要收緊。
11、再次蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
12、麵糰表層撒上一點乾粉防粘，拍打麵糰，然後再次擀長，光滑的一面朝向下面，邊緣部分依然是按薄一點。
13、再次由上至下捲起來，封口處捏緊。
14、從中間切開，一分為二，底部再整理平整一點。
15、製作脆底。碗中倒入麵粉，白糖和熟白芝麻，攪拌均勻。
16、烤盤裡面倒一點植物油，刷均勻備用。
17、麵包底部粘一層清水，然後再裹上一層脆底，放入烤盤裡面。
18、蓋上保鮮膜，再次發酵至兩倍大。
19、表層刷上一層全蛋液，撒上白芝麻，放入黃油增加香味，放入提前預熱好的烤箱，165度烤20分鐘。
20、蜂蜜和溫開水一比一的比例混合均勻，刷到烤好的麵包上面，顏色會更加漂亮
21、烤好的麵包直接倒扣放涼，就可以開吃了。