小寒吃什麼+禦寒美味又健康

　　小寒，作為中國傳統二十四節氣之一，是屬於冬天的節氣。小寒期間是一年到頭，最冷的一段時間了，這個時候，注重養生的中國人，有很多傳統的節日美食。例如菜飯、臘八粥、羊肉等等，不僅好吃，還有禦寒保健的功能。

　　菜飯

　　在我國南京地區，小寒時節是要吃菜飯的。其來源與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產，極具南京特色。這道美食在南京地區有著很悠久的傳統。

　　臘八粥

　　臘八粥是臘八節的美食，不過小寒的時候，也有吃臘八粥的習俗。在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

　　《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。大家可以根據自己的體質，熬製適合食用的臘八粥。

　　羊肉

　　冬天吃羊肉，有禦寒保暖的功效。小寒是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲。羊肉是溫熱食物中價效比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每週吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。以“當歸生薑”為主要原料的當歸生薑羊肉湯，有溫中補血、祛寒強身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較為嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人群，則適合進補“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽的作用。羊肉不僅好吃，還有滋補的效果。

　　在春分期間，人們在養生方面是有很多注意事項的，尤其在飲食方面，從飲食方面下手是中醫養生學當中最常見的一種推薦方法，他既簡便又健康，對於人們的身體也是十分有好處的，因此想要保持一個健康的身體，大家可以多多關注在春分期間的養生注意事項。

　　春筍

　　在春分當天提起這天應該吃的美食，那就一定少不了春筍，春筍既鮮嫩又可口。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

　　黃豆芽

　　黃豆芽也是春分時節，大家最常選擇的美食之一，他對於人們的身體也是非常有益的。春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。

　　香椿

　　香椿也是春分期間人們最常選擇的美食之一，此時的香椿美味香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

　　健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

　　主食應在150〜200克左右，可在米飯，面製品如饅頭、麵條、大餅、玉米麵發糕等中間任意選擇。副食在240〜360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。如肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，一般宜選擇50〜100克的肉禽蛋類，50克豆製品，再配上200〜250克蔬菜，也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在局水平，從而保證下午的工作和學習。