原因：
1、烹飪方式錯誤；
2、調料變質或者使用不當；
3、平菇本身發生變質。
做法：
材料：精瘦肉100克，小平菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料。
步驟：
1、瘦肉放冰箱冷凍兩小時，取出切絲；
2、青紅椒切絲，蔥姜切絲；
3、鍋裡放入油燒熱，放入肉絲翻炒，加入蔥姜、平菇繼續翻炒；
4、加入醋、十三香作料、少許糖，翻炒幾下即可出鍋。
苦味來自絲瓜，因為絲瓜含有皂甙類物質。絲瓜所含的皂甙類物質使得絲瓜味道微苦。其實，絲瓜所含的皂甙類物質具有消熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡、祛風的功效。如果不喜歡絲瓜的苦味，可以在做絲瓜菜之前，用開水把絲瓜焯一下，苦味就可以消除。
1、炒的時候不宜過長炒莧菜時需用大火快速翻炒，時間不宜過長，燜熟的易出苦澀味。
2、多放些油青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦澀味。
3、焯水後再炒用開水燙過再炒，或者先燒開水洗淨的莧菜焯一下，瀝乾水分。
核桃吃起來有苦澀屬於正常現象，核桃中的苦澀大多來自於核桃外面的咖啡色外皮。核桃味甘、性平溫，無毒、微澀，核桃仁皮有固澀收斂的作用。核桃外皮的苦澀並不影響核桃的營養價值，如若不喜歡苦澀，可以選擇將其剝除。 ...
食材：芥蘭 ，蔥薑絲，紅椒絲 ，花椒 ，蒸魚豉油，色拉油，鹽；
步驟：
1、將芥蘭去老葉外皮，洗淨瀝乾，如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四，上半部還連著，這樣比較美觀；
2、鍋中放適量水和一匙鹽和一匙色拉油，水開後放入芥蘭焯熟，大約3分鐘，火候自己掌握，不要焯軟了；
3、將芥蘭撈出瀝乾裝 ...
1、炒的時候不宜過長，炒莧菜時需用大火快速翻炒，時間不宜過長，燜熟的易出苦澀味。
2、多放些油，青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦澀味。
3、焯水後再炒 用開水燙過再炒，或者先燒開水洗淨的莧菜焯一下，瀝乾水分。 ...
會有一些苦，口感方面還是很不錯的，苦蕎千層餅：苦蕎粉適量，加水拌和成稠糊狀後(也可加少許雞蛋和白糖)，將扁鍋加熱塗油，倒入適量的麵糊，並使麵糊均勻佈滿鍋內，少許，將麵餅翻身，再在其上倒入薄層面糊，待下部熟後再翻身加薄層面糊，如此反覆多次即得鬆軟層多的千層餅。 ...
番薯葉炒好後，吃起來帶苦會沒有毒。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲症等保健功能。
正確的做法：
1、將番薯葉的老葉及老梗去掉，洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾水。
2、將蒜切成小片。
3、鍋燒熱，放入適量油，加入蒜片炒香。
4、蒜炒香後，放入紅薯葉大火快炒，加入1小勺鹽 ...
1、炒糖色的方法是用油炒，鍋中倒入少許底油，油溫六成熱的時候，就可以把冰糖放到油鍋中快速翻炒。 等到鍋中液體變成褐紅色，有點粘稠時就行了。
2、在炒的過程中勺子要一直攪動，防止變糊，不然燒出來的紅燒肉就會有苦味。 ...
手舉不起來的原因可能有以下幾種:
1、肌肉拉傷。在運動過度或者是猛然動作過大可能造成肌肉拉傷，使手臂肌肉受傷或疲勞過度，造成手臂舉不起來；
2、手臂骨折。有時摔倒或激烈碰撞可能造成手臂骨折，手臂骨折時會感到一陣劇痛，如果痛感持續時間長，且手臂舉不起來，那麼很有可能是手臂骨折了，這時應儘快去醫院治療 ...