小暑吃什麼冷盤+小暑時節降暑增食慾爽口小冷盤

　　小暑吃什麼冷盤 小暑時節降暑增食慾爽口小冷盤

　　涼拌土豆絲

　　這個是很好的一道菜,不僅能讓你有飽感,而且口味更好。把土豆切成絲,然後焯水熟後,再用涼水衝後,加入各種調料,就可以了。

　　涼拌黃瓜

　　黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

　　涼拌蘿蔔絲

　　把蘿蔔的皮取掉,尤其是青蘿蔔或者是白蘿蔔,因為會辣,胡蘿蔔不用取皮。然後切成細條狀,還是用熱水焯一下,再用涼水衝,擰乾水,然後加入各種調料,就可以吃了。

　　涼拌芹菜絲

　　把芹菜清洗乾淨後,切成菱角狀,然後下到熱水裡焯後,再用涼水過一下,記得,這個不用加其他的調料,只需要加入少量鹽,就可以吃了。

　　涼拌金針菇

　　金針菇是菌類食物,所以,適合任何人吃。夏天的時候,可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了後,再用涼水衝一下,記得,擰乾淨冷水,然後就可以加入調料吃了。

　　涼拌藕片

　　把藕切成片狀後,記得,不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好後,依然是過水,水裡加點兒鹽,這樣好入味,然後用涼水充過後,再加入其他的調料,就可以了。

　　涼拌萵筍

　　萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。

　　萵筍去皮,切均勻的細絲待用。鍋內燒水,水中滴入適量油和鹽,水開後,關火,將萵筍絲倒入迅速撥散,讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起,過涼水,瀝乾水分後轉容器中待用。炒鍋加少量水,加入美極醬油、蠔油拌勻燒開後倒在萵筍絲上。鍋內再燒熱1匙油,慢火煸香乾紅椒,趁熱將油和乾紅椒一起倒在萵筍絲上,即可食用。

　　涼拌苦瓜片

　　把苦瓜切成片，記得，苦瓜無須取苦味，裡面的心取掉就可以了。然後過了熱水後，再用涼水衝完，加入你喜歡的調料，就可以吃了。

　　涼拌海帶絲

　　海帶絲在夏天的時候吃，也是好東西，可以補充碘等，而且也有鹽份的補充。把海帶直接用氽燙後，就可以吃了，你可以加入點兒蒜泥。

　　2020小暑吃什麼 小暑吃什麼菜

　　1、吃綠豆芽

　　夏天，植物生長茂盛，也是吃綠豆芽的好時候，綠豆芽的熱量較低，但是水分和纖維素含量較高，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，同時，綠豆芽有清熱解毒的養生功效，非常適合夏天食用。因此，小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。

　　食譜：涼拌綠豆芽

　　材料：綠豆芽、紅蘿蔔、調味品。

　　方法：1，綠豆芽洗乾淨、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。

　　2，焯水後備用。

　　3，將大蒜、辣椒、蔥花處理後備用。

　　4，熱鍋燒油，將調味品倒進鍋中燒至滾燙。

　　5，趁熱將其淋在綠豆芽上。

　　2、吃蓮藕

　　蓮藕是夏天的應季食物，有涼血滋陰的養生功效，小暑的時候空氣乾燥，又常上火，所以，可以經常吃些藕，幫助身體補水和涼血，是一道夏天必備的蔬菜。

　　食譜：素炒藕片

　　材料：藕片、調味品。

　　方法：1，挑選當季新鮮蓮藕，清洗乾淨後切成薄片。

　　2，藕片容易氧化放在清水裡面泡一下。

　　3，熱鍋放油，然後放入藕片和其他調味品，等到藕變色後即可出鍋。

　　3、吃黃鱔

　　夏天是吃黃鱔的最佳時期，而小暑節氣時出產的夏黃鱔味道最為鮮美、營養最全面，所以，有句俗語是“小暑黃鱔賽人參”，說的就是小暑時吃黃鱔的滋補養生功效。

　　食譜：紅燒黃鱔

　　材料：黃鱔、調味品。

　　方法：1，將黃鱔洗乾淨後切成段狀。

　　2，生薑、大蒜等調味品處理好。

　　3，熱鍋燒油，然後放入黃鱔。

　　4，加入調味品。

　　5，收汁後裝盤即可。

　　4、吃萵筍

　　萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。

　　食譜：清炒萵筍

　　材料：萵筍、調味品。

　　方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。

　　2，切成細絲備用。

　　3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。

　　4，然後加入調味品進行調味。

　　5，等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。

　　5、吃絲瓜

　　絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。

　　食譜：絲瓜炒雞蛋

　　材料：絲瓜、雞蛋、調味品。

　　方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗淨後去皮、切塊。

　　2，鍋中燒開水，然後放入絲瓜焯水。

　　3，雞蛋打在碗中，充分攪拌後備用。

　　4，雞蛋熱油炒熟。

　　5，薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。

　　6，翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。

　　7，加入調味品後就可以出鍋了。

　　小暑時節菜餚吃啥好

　　粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩

　　民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，補益氣血、增強人體免疫力。此外，藕還能增進食慾、促進消化，有清熱養血除煩等功效。小暑時節可以做一道粉蒸蓮藕，食用口感較好，而且能保留營養物質，有安神助眠之功效。

　　水煮鱔片：補中益氣除風溼

　　暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，民間歷來有“小暑黃鱔賽人參”的說法，因此小暑時節最宜吃黃鱔。

　　河蚌湯：清熱解毒滋陰明目

　　夏天人們喜歡呆在空調房，殊不知這也是“乾眼病”的一個誘因。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，很適合長時間使用電腦的辦公族。水煮河蚌湯既滋味鮮美，又適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。

　　不過需要注意的是，蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

　　今日入伏吃什麼好入伏吃這些食物降暑有食慾

　　入伏傳統美食：

　　1、餃子：北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　2、雞：民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體”。南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。

　　3、蘿蔔：“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。

　　4、火腿：杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。

　　5、羊肉：於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

　　入伏養生食物：

　　1、苦味的食物

　　在中醫上，認為火對應的屬性就是苦。苦味的食物都可以清熱去火，在現實中比較常見的就是苦瓜了，苦瓜是個很好的祛火食物。三伏天吃苦味的食物會讓人遠離溼邪。在天氣炎熱的時候，人們普遍會出現食慾不好的情況，很容易會出現營養不良的情況，這樣一來身體的免疫力也隨之下降，就很容易讓病毒找上門。經常吃苦味的食物，可以刺激到我們的食慾，恢復身體的味覺，總之多吃苦味的食物是好處多多的。

　　2、涼性蔬菜

　　進入夏季之後，我們身體最需要做的就是排除暑溼之毒，所以就需要多吃些涼性的蔬菜了。在夏季這種蔬菜還是比較多的，絲瓜、黃瓜等都是屬涼性的，常吃可以生津止渴，排毒通便。茄子、番茄還有生菜也是屬於涼性的蔬菜，在夏季也可經常食用。

　　3、殺菌蔬菜

　　夏天因為氣溫很高，所以很多病原菌生長的速度非常快，在夏季非常容易感染上腸道產染病。這時候可以選擇多吃些可以殺菌的蔬菜，如洋蔥、韭菜、蒜苗等。

　　4、補充維生素E

　　專家介紹，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、奶製品等食物中含量較多。