雞絲炒小米粉。
主料：雞肉適量，米粉300克。
輔料：黃瓜1根，色拉油適量，食鹽適量，老抽少許，香油少許，蔥5克，姜5克，蒜5克，蠔油適量。
操作步驟如下：
1、將小米粉放在清水中浸泡兩個小時，撈出，瀝乾水分，備用。
2、鍋內加入清水，加入米粉煮10分鐘左右，煮至米粉沒有夾心，撈出，瀝乾水分，備用。
3、將雞肉清洗乾淨，切成雞絲，備用。
4、將黃瓜清洗乾淨，切成小塊，備用。
5、將蔥切成段，蒜切沫，薑切片，備用。
6、鍋內加入適量的油，油熱後，將蔥、姜、蒜放入鍋內，翻炒均勻。
7、加入雞絲，翻炒均勻，加入適量的蠔油，大火炒8分鐘左右。
8、將煮好的米粉放入鍋內，加入適量的生抽，翻炒均勻。
9、將黃瓜丁放入鍋內，加入適量鹽、香油，翻炒3分鐘左右，即可完成。
主料：小水兔、油、鹽、青紅椒、大蒜、生抽、白糖、味精、花椒、蔥油。
1、洗淨小水兔。
2、紅綠椒和蒜瓣備好。
3、開水焯水兔。
4、用水過涼。
5、辣椒切絲，大蒜切末。
6、把材料放一起，加味精，加鹽、加糖，加生抽。
7、最後加花椒蔥油，拌勻即可。
1、小銀魚洗淨後瀝乾備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、白蘿蔔去皮後切細絲。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米把小銀魚放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋適量生抽。
7、把白蘿蔔倒入翻炒。
8、待白蘿蔔絲變軟加入適量鹽。
9、加少許的蠔油。
10、加入切段的小蔥斷生即可。
營養價值：
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜餚和湯品，營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
準備食材：小魚乾適量、大蒜一瓣、生薑３片、料酒一勺、生抽一勺、油適量、鹽巴少許、雞精少許。
1、大蒜拍扁，生薑切絲，小魚乾放入碗中，放入生薑，大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少許鹽、雞精。
3、上鍋蒸熟。 ...
1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。
2、洋蔥、包菜、墨魚切丁。
3、多功能鍋開小火，刷一層油，麵糊倒入７分滿，鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。
4、等麵糊凝固後，用尖一點的筷子轉動，順便把旁邊的都塞進去，底部再倒點麵糊，轉動每面，讓每面都煎成金黃。
5、取出裝盤 ...
1、先將龍蝦解凍，然後清洗乾淨，剝去蝦皮，另外準備適量的蔥薑蒜，切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接著準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜，接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。
5、待大火 ...
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內；
3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
4、蔥 ...
紅燒小章魚：
1、準備食材：八爪魚500g、油適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、醬油適量。
2、備料：辣椒，蔥，姜，八爪魚處理洗淨。
3、將八爪魚洗淨，手提著尾部，先將頭部浸入水中，定型後，再鬆手。
4、焯至八爪魚捲起定型變色後，即可撈出瀝水。
5、鍋中放適量油，放蔥姜乾紅椒炒香。
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1、準備好所有材料：排骨、冬瓜、胡蘿蔔、蔥姜、鹽。排骨放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2、電磁爐開大火，鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內炒香。
3、瀝乾水分的排骨放入到鍋裡翻炒。
4、翻炒後的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水。
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1、要想油條做的既鬆軟又好吃有三樣東西是非常重要的，那就是蘇打、無鋁泡打粉和雞蛋，在選擇麵粉的時候最好是使用高筋麵粉，這樣做出來的效果會更加好，先把麵粉放入一個容器中，再依次加入蘇打、無鋁泡打粉和鹽拌勻，然後加入一個雞蛋和250克的水，少量的油，和成麵糰，和好之後在麵糰的表面噴一些水，放置一個晚上，這樣和 ...