1、小油菜掰開葉子，洗淨切成小塊狀。
2、放鹽醃製三四個小時。醃稍微多一點點即可。
3、油菜醃好後，倒出湯，順便嚐嚐味道，太鹹的話後面炒的時候就不用加鹽了，反之加點鹽。
4、鍋裡放油，放入幹辣椒段爆香。倒入油菜和五香豆腐片（臨時加的），炒一兩分鐘，出鍋。
1、原料：牛扒、醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料。
2、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒醃製後效果就很好。
3、把牛扒切成薄片醃製是透過酸分解肌肉組織。如果肉很厚，當醃料滲入到肉的中心時，肉的外層就已經變酸了。把牛扒切薄一點有助醃得裡外一致。
4、調製醃製醬汁。醬汁基本成分由醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料組成。
5、把肉放入容器後加入醃製醬汁。
6、把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時，視醬汁的作用而定。
7、煮牛排，去掉多餘的滷汁。讓牛扒達至室溫，然後根據你的食譜燒烤、焗、煎或用其它烹飪方法。
1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份。
3、將醃透的黃瓜條和辣椒條風乾半天時間，進一步風乾水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開，待冰糖融化後關火放涼。
5、鍋中加油，將花椒和乾紅辣椒小火煸香後關火放涼。
6、風乾好的黃瓜和辣椒放入一干淨容器中，加入薑片和蒜片。
7、加入煮好的醬油。
8、再放和煸香的花椒和乾紅辣椒。
9、加入適量的白酒攪拌後醃製2天。
10、製作完成。
1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份。
3、將醃透的黃瓜條和辣椒條風乾半天時間，進一步風乾水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開，待冰糖融化後關火放涼。
5、鍋中加油，將花椒和乾紅辣椒小火煸香後關火放涼。
6、風乾好的黃瓜和辣椒放入一 ...
1、澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。把肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。等肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。最後淋上幾滴香油，放 ...
1、竹筍250克，蝦米1大把，糙米適量，色拉油2勺，食鹽適量，味精適量，江米酒半勺，辣椒粉適量，小蔥適量；
2、小竹筍去筍衣剝好洗淨，用刀在案板上拍扁切成筍粒，蝦米用水衝淋待用；
3、筍粒和蝦米共同裝入大碗，倒進1勺油、半勺米酒、辣椒麵、味精、鹽先拌勻入味；
4、一邊倒糙米粉一邊拌小竹筍，直至 ...
1、把豬小排洗淨切塊、然後一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）、薑片、紹酒醃製20分鐘即可。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的豬小排，煎至變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成 ...
1、溫度：小油菜適宜的溫度為20℃左右，種子發芽需要的溫度為25℃左右。
2、澆水：小油菜是喜溼作物，天氣炎熱時可以每天澆水，天氣不熱時可以適當減少澆水。
3、光照：小油菜喜光，需種植在有充足光照的地方。
4、施肥：可根據小油菜的生長情況進行合理施肥。
5、小油菜苗期需要每天適當澆水，後期 ...
1、在5000克清水中加1克焦亞硫酸鈉，再倒入5000克新鮮蘑菇浸10分鐘撈出。
2、用清水沖洗幾次後，倒入濃度為10％的鹽水溶液，煮沸8分鐘，撈出用冷水衝冷。
3、再加1500克精鹽，逐層將蘑菇裝入缸內，醃2天后另裝容器。
4、再用500克水加鹽110克，煮沸溶解冷卻後，再加10克檸檬酸調勻 ...
1、準備材料：小芥菜700克、鹽適量。
2、將買到的小芥菜解開捆後，去掉黃葉，然後用小刀將每棵的根部削乾淨。
3、然後將削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分鐘左右，用手將芥菜的根部揉一揉，然後拎起頭部在水中甩一甩。
4、然後撈出，將洗乾淨的芥菜都搭在繩子上空水晾乾。一般晾半天或一天即可。
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