1、食材:海兔250g,青椒2個,姜3片,蔥2根,蒜4瓣,料酒適量,醬油適量,醋適量,小米椒2個,鹽適量,豆瓣醬1勺。
2、食材全部清洗乾淨,晾乾水分備用。
3、蒜切成片,蔥、小米椒切成小丁;青椒切成圈。
4、小海兔清洗乾淨,處理好備用。
5、燒水過一下海兔。
6、炒香調料,放青椒圈,放海兔。
7、悶一會兒,加點鹽調味就可以了。
1、食材:海兔250g,青椒2個,姜3片,蔥2根,蒜4瓣,料酒適量,醬油適量,醋適量,小米椒2個,鹽適量,豆瓣醬1勺。
2、食材全部清洗乾淨,晾乾水分備用。
3、蒜切成片,蔥、小米椒切成小丁;青椒切成圈。
4、小海兔清洗乾淨,處理好備用。
5、燒水過一下海兔。
6、炒香調料,放青椒圈,放海兔。
7、悶一會兒,加點鹽調味就可以了。
1、食材:海兔幹10來只,青椒兩個,乾紅辣椒3、4個,小蔥、姜、蒜、鹽、味精適量。
2、海兔幹用溫水泡發1—2個小時。
3、稍微發泡膨脹後撈起,掐去嘴部的顆粒(口內的角質顎),擇去內臟、墨囊和骨頭,洗淨。
4、鍋內少許油,7成熱時,下幹辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子。
5、下泡發好的海兔,烹入兩勺料酒去腥增香,快速翻炒,略燜3——4分鐘。
6、當海兔幹炒至8成熟時,下青椒一同翻炒出香。
7、加少許鹽、味精,出鍋裝盤。
1、小銀魚洗淨後瀝乾備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、白蘿蔔去皮後切細絲。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米把小銀魚放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋適量生抽。
7、把白蘿蔔倒入翻炒。
8、待白蘿蔔絲變軟加入適量鹽。
9、加少許的蠔油。
10、加入切段的小蔥斷生即可。
營養價值:
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸,還含有多種重要的微量元素,這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛,長不過3cm左右,而且玲瓏剔透、滋味鮮美,可以烹製出多種菜餚和湯品,營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外,中醫還記載銀魚有很好的滋補作用,人為銀魚性質平和,並且能夠滋補脾胃,而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。