1、主料：雲耳20克、芥藍1根。
2、輔料：油適量、鹽1勺、糖0.5勺、味極鮮1勺、蠔油1勺、生粉1勺、大蒜10克、紅蘿蔔15克。
3、雲耳泡發用手直接撕成小片，芥藍削皮切斜片，紅蘿蔔，蒜子，姜均切小片。
4、湯鍋內水開後，放入適量的鹽與糖，然後把芥藍片與紅蘿蔔片放入焯燙。
5、當鍋內的食材已經斷生時，把雲耳片放入鍋內焯一下，然後撈出過涼水備用。
6、燒熱鍋，放油，爆香姜蒜片。
7、把芥藍片等食材放入翻炒。
8、加入適量的鹽，糖。
9、少來一點味極鮮與蠔油提色提味。
10、臨出鍋的時候，用少許的生粉水勾個芡，炒勻，出鍋。
1、材料：芥藍200克，草菇150克。輔料：蔥15克，香油10克，精鹽2克，味精0.5克。
2、將草菇用刀切兩半；蔥洗淨，切成末；芥藍洗淨，切成2釐米寬的斜刀片。
3、將水燒開，草菇、芥藍同時下鍋，水再次開時。撈出瀝乾。
4、將蔥末、精鹽、味精一起加少量水拌勻。
5、將草菇、芥藍、香油和調好的汁一起拌勻即可。
1、芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要鹹，因為牛肉還會流出湯汁；
2、蠔油加1大匙的水調勻待用；
3、按照上面方法醃過的牛柳入鍋大火滑炒，並倒入耗油汁拌勻即可盛出擺於芥藍上面。
主料：芥藍菜一斤、蒜頭三小個、姜兩片。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。
做法：
1、將芥藍洗好，摘成小段；
2、然後置鍋於火上，用滾沸的開水把芥藍焯一遍，鍋裡滴幾滴油；
3、將焯好的芥藍控幹；
4、鍋燒熱，放入少量油，待火旺時，爆炒蔥、姜和蒜；
5、把芥藍倒入鍋中爆炒 ...
材料主料：河粉500g、牛肉200g、芥藍150g；
輔料：大蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽2匙、黑胡椒粉適量、生粉適量芥藍牛肉炒河粉
1、牛肉切片，下適量黑胡椒粉 鹽 雞精 生粉醃製30分鐘左右；
2、芥藍洗淨，切段；
3、鍋熱油，下蒜瓣炒香；
4、下芥藍梗炒至變色；
5、再下芥 ...
1、芥藍200g、西蘭花200g、火腿腸一根、鮑魚汁30ml、鹽、糖、胡椒粉適量、蔥姜20g、食用油10ml、澱粉20g、料酒10ml、清水30ml。
2、西蘭花掰成小朵放熱水裡煮1分鐘，撈出後迅速過涼水；芥蘭去除硬梗也放熱水裡煮1分鐘後過涼，將西蘭花和芥蘭濾去水分後襬盤。
3、蔥姜切成碎末；火腿 ...
材料：芥藍300克、鮮淨烏魚、鮮貝肉各100克、料酒、蔥薑汁各20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，清湯600克，溼澱粉10克，豬油40克。
1、烏魚先剞上十字花刀，再切成塊。
2、鍋內放清湯，加入料酒、蔥薑汁、雞精各半和精鹽2克燒開，下入芥藍焯熟撈出，瀝去湯汁，放入盤內。
3、鍋內放豬油燒熱， ...
清炒芥藍頭的材料：芥藍頭500克，橄欖油適量，魚露適量，清水適量，蒜頭適量。
清炒芥藍頭的步驟：
將芥藍頭去皮並且切片。將鍋內放入橄欖油適量，待油熱了爆香蒜頭。放入芥藍頭，進行翻炒。蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘。兩分鐘後揭蓋，並倒入適量的魚露。炒勻即可關火出鍋。 ...
1、整地施肥：芥藍種植選用保肥保水的壤土，精細整地，每畝施入基肥腐熟豬糞、堆肥3000～4000公斤，過磷酸鈣25公斤，翻入土壤混合均勻，耕耘耕平，土粒打細。畦一般做平畦，但夏季栽培應做小高畦。
2、定植方法：芥藍露地栽培應在下午進行，保護地栽培宜在上午進行。栽苗日期確定後，在栽苗前一天下午給苗床澆一 ...
1、姜蒜切末，青紅椒切斜段，洋蔥切塊。
2、鍋中燒開水，加入料酒，再放入扇貝焯燙熟後撈出。
3、炒鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜末，下入青紅椒和洋蔥，調入鹽炒至斷生。
4、倒入焯過水的扇貝，加入料酒、豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。 ...