1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋蔥半個，鹽3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜葉2根，薑片5克。
2、將牛肉洗淨，放入清水中煮開，焯燙一下。
3、然後撈出洗淨，瀝乾水分。
4、將牛肉放入電壓力鍋中，放入薑片，倒入料酒。
5、加入適量清水，煮上35分鐘。煮至軟爛。
6、這時候可以準備配菜。將香芹洗淨，切成小段。
7、洋蔥洗淨，切成條狀。
8、牛小排煮好後，起鍋熱油，放入洋蔥煸炒出香味。
9、然後撈出洋蔥。我家不愛吃洋蔥，有洋蔥味就行。
10、鍋中留洋蔥油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。
11、倒入適量老抽，炒上色。
12、倒入煮煮牛排的湯，煮開。
13、然後加入適量白糖。
14、加一點生抽提鮮。
15、加適量鹽調味。
16、倒入香芹段，大火收汁。
17、出鍋撒上大蒜葉即成。
1、把茄子頭上的柄去掉。
2、把茄子切成滾刀片放鹽醃五分鐘。
3、把大蒜拍一下切成片，把香菜洗乾淨放在一起。
4、時間到了，把茄子放在一大碗裡洗一下再控水。
5、鍋燒熱放油，茄子很吃油的，就稍放多點油，爆香大蒜。
6、把茄子放進去爆炒，不停地翻炒。
7、炒到茄子完全軟了而且皮子都皺起來了，就差不多熟了。
8、準備一碗澱粉水，用生粉白糖調製而成。
9、把澱粉水倒在快要熟的茄子上，再加上一點點剁椒。放點雞精，大火炒均勻。
10、關火，裝盤，家常紅燒小茄子就做好啦。
1、食材準備：豬肘子500克、油10毫升、鹽10克等所需食材及其用量。
2、準備工作：肘子切塊，薑切片，蒜切片，辣椒切段。
3、肘子焯水：鍋中加500毫升水燒開，放入500克肘子，煮至肘子變白，撈出。
4、煮肘子：鍋中放入10克姜、10克蒜、10克幹辣椒、10克八角、10克桂皮、5克鹽、10毫升醬油、10毫升料酒、10毫升老抽，再放入肘子，倒入500毫升水，煮至肘子熟透，撈出備用。
5、上色：鍋中加10毫升油，放入10克糖炒化，放入肘子，翻炒均勻即可。
1、將牛排斬塊，在水裡浸泡兩個小時。
2、將牛排冷水入鍋焯一下。
3、熱鍋倒油，煸香蔥薑蒜，下入牛排翻炒。
4、調入料酒，老抽，生抽和米酒。
5、將牛排轉移到高壓鍋，放入香料及豆瓣醬，注入沒過食材的熱水。
6、高壓鍋上汽後，轉小火壓60分鐘。
7、調入食鹽，繼續燉煮10分鐘即可。 ...
1、材料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。
2、做法：
（1）將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。
（2）紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油，鹽。
（3）在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。
（4）大火燒開後小火燉，等水燒乾就好了。 ...
1、食材：河蝦一斤半，大蒜一個，生薑8片，蔥兩根，白酒兩小瓶蓋，油、鹽、醬油、白糖各適量。
2、首先準備食材：蝦、生薑、大蒜、蔥、油、白酒、醬油、鹽、白糖
3、姜蔥切成蔥花，生薑切成片，大蒜不要切拍碎即可，放一邊備用。
4、開中大火，在鍋中倒入適量油，放入生薑大蒜煸炒至金黃色。
5、把河蝦 ...
原料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。
做法：
將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油、鹽。在炒的時候放入少許洋蔥。大火燒開後小火燉，等水燒乾就出鍋。 ...
1、牛扒清洗放進小盆內，涼水入鍋，水蓋過牛扒就可以;
2、大火燒開後，把湯表層白沫子祛除;
3、加適當的姜;米酒約3一茶匙;
4、煮沸後再煮十五分鐘，熄火挪到外鍋內再次加溫;
5、約40分鐘後，煮好的牛扒取下，待再度生產加工;
6、切適當的蔥段;炒菜鍋里加白砂糖，
7、新增煮好的牛 ...
準備好主料：小黃花魚10條，豬肉餡200克。輔料：蔥、姜、蒜末若干，腐乳一塊，醬油適量，鹽適量，糖適量，澱粉50克左右，雞蛋一個，料酒適量。
紅燒小魚的做法步驟：
1、魚洗乾淨、處理好。肉餡裡面加適量蔥薑蒜末，鹽，拌勻，塞到魚肚子裡面去。
2、腐乳碾碎，在魚身上兩面抹適量，沾澱粉和蛋液。鍋內放 ...
1、主料：螃蟹5只。
2、輔料：生薑5片切絲、大蒜五瓣切片、紅辣椒三個、陳醋2勺、鹽4克、白砂糖2克、醬油2勺、黃酒4勺。
3、用清水沖洗一下，也可以用牙刷刷洗螃蟹。
4、對螃蟹進行改刀，因為是小蟹，所以都是直接切成兩半，根據現實情況切。
5、下螃蟹，稍微炒一下，放生薑、蒜、辣椒、鹽、醬油 ...