1、土豆去皮切絲,放水中浸泡。
2、青椒切絲,蔥切絲,蒜切片。
3、炒鍋內放油,熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲,煸炒,加入醋,鹽,繼續煸炒,
5、快出鍋前加入青椒絲,煸炒幾下,加入味精,攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
6、炒土豆絲的關鍵是大火快炒,火小了容易粘鍋,而且導致土豆絲不脆。火要旺,油要熱,最好是急火,翻炒快而勻,及時出鍋。這樣炒出來的土豆絲最好吃。
主料:土豆。
配料: 野山椒,菜油,蔥頭,鹽,味精 。
做法:
1、把土豆清洗乾淨切絲,蔥切段,野山椒切成小段。
2、坐鍋點火,倒入菜油,燒至油開,依次放入鹽、蔥頭,野山椒,翻炒片刻,至顏色微黃,有香味,倒入土豆絲,再放入兩小勺野山椒瓶中的水,翻炒片刻。
3、起鍋灑些味精,即可裝盤,
做法步驟:
1、將土豆洗淨刮皮;
2、將土豆片切成細絲
3、將切好的土豆絲泡入清水十分鐘;
4、鍋內放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、紅椒切絲、姜切末;
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味;
6、將炸好的花椒撈出;
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;
8、放入泡好的土豆絲;
9、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味;
10、放入鹽調味;
11、放入紅椒絲炒勻;
12、最後放入蒜末提味;
13、翻炒均勻即可。
具體操作方法如下:
1、把朝天椒、蔥、蒜切碎;
2、土豆切絲,用清水浸泡10分鐘;
3、鍋燒開水,放入土豆絲,加適量米醋;
4、將土豆絲焯至斷生,撈出備用;
5、起鍋熱油,爆香蔥蒜;
6、放入朝天椒煸炒均勻;
7、放入土豆絲,翻炒均勻;
8、加鹽、味精調味;
9、出鍋裝 ...
1、蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘。
4、加鹽,醋,翻炒均勻。
土豆絲簡介:土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大 ...
1、用料:土豆2個、食鹽適量、醬油1勺、醋3勺、雞精適量、蔥少許、花椒少許、幹辣椒8個、香油少許。
2、做法:土豆洗淨,切絲,準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝乾。
3、鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時,關火。
4、再次開啟火,待油溫7成熱時,放入乾紅辣 ...
1、主料:土豆300克。輔料:大蔥 5克,青紅椒適量。調料:鹽6克,胡麻油2克, 花生油8克,蒜、豬油適量。
2、大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接 ...
主料:土豆500克。輔料:蒜5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。
蒜末5克,香菜1根切段,土豆500克去皮擦絲。
清水500毫升,大火煮沸,倒入土豆絲,焯水30秒。
鍋中放入食用油5毫升,倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克,大火爆香。
倒入土豆絲,倒入調料、香菜、白醋10 ...
1、食材:土豆2個,香蔥半根,食用油適量,食鹽適量,香醋,味精雞精適量。
2、首先將新鮮的土豆用清水沖洗乾淨後,去掉土豆皮再一次洗乾淨備用。
3、將洗乾淨的土豆先用刀切成薄薄的土豆片,然後慢慢的切成細細的土豆絲。
4、將切好的土豆絲放入冷水中泡一會兒。
5、將香蔥也去掉皮洗乾淨,然後切成香 ...
1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。
2、起鍋將清水煮沸,放入土豆絲焯水30秒。
3、另起鍋燒油,倒入食用油、加蔥末、豬肉,炒至變色。
4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油,翻炒均勻。 ...