炒土豆絲怎麼炒才好吃

　　1、主料：土豆300克。輔料：大蔥 5克，青紅椒適量。調料：鹽6克，胡麻油2克， 花生油8克，蒜、豬油適量。

　　2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。

　　3、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

　　1、主料：雞肉400克，土豆2個。配料：青椒適量、紅辣椒適量、蔥、姜、蒜適量 　花椒、八角、桂皮適量 　鹽、味精、醬油 　澱粉、木耳、料酒適量、食用油適量。

　　2、雞腿冼淨切塊，加料酒醃製備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切段、薑切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用。

　　3、木耳用水泡發後洗乾淨，鍋中放油，倒入醃好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。

　　4、鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。

　　5、最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可。

　　1、首先將新鮮的土豆用清水沖洗乾淨後，去土豆皮再一次洗乾淨備用。

　　2、將洗乾淨的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然後慢慢的切成細細的土豆絲。

　　3、將切好的土豆絲放入冷水中泡一會兒。

　　4、將香蔥也去掉皮洗乾淨，然後切成香蔥末待用。

　　5、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱了後先用香蔥炒香，然後倒入提前備好的土豆絲。

　　6、倒入土豆絲是要使勁的開始翻炒，一邊翻炒一邊加入適量的溫開水。

　　7、等到土豆絲炒至絲軟時放入適量的香醋，食鹽，味精雞精等出鍋即可。