1、香菇提前泡發半小時
2、準備豆乾
3、準備小青菜
4、準備餃子皮
5、將豆乾切末
6、將香菇切末，拌入豆乾中
7、青菜切末
8、拌入餡中
9、加鹽，油，雞精拌勻
10、做成餃子形狀
11、鍋裡燒開水
12、放入餃子，煮三開即可
1、香菇提前泡發半小時
2、準備豆乾
3、準備小青菜
4、準備餃子皮
5、將豆乾切末
6、將香菇切末，拌入豆乾中
7、青菜切末
8、拌入餡中
9、加鹽，油，雞精拌勻
10、做成餃子形狀
11、鍋裡燒開水
12、放入餃子，煮三開即可
1、香菇提前泡發半小時
2、準備豆乾
3、準備小青菜
4、準備餃子皮
5、將豆乾切末
6、將香菇切末，拌入豆乾中
7、青菜切末
8、拌入餡中
9、加鹽，油，雞精拌勻
10、做成餃子形狀
11、鍋裡燒開水
12、放入餃子，煮三開即可
1、準備食材：麵粉500克；黃瓜1200克；雞蛋4只；鮮薑末10克；蔥碎15克；鹽10克左右；十三香2克；白胡椒粉少許；雞精少許；香油5克；橄欖油20克；水250克。
2、麵粉裡慢慢加入水，邊加邊攪拌呈絮狀。
3、揉成光滑的麵糰放一旁餳制，鬆弛1小時以上，中間揉勻一次，記得蓋上蓋或者覆蓋保鮮膜。
4、黃瓜洗淨用。
5、擦床擦成絲，放上5克左右的鹽翻拌一下殺出水來。
6、用一塊紗布將殺出水的黃瓜絲放在裡面擰幾下。
7、瀝出水儘量瀝的幹些，擰不出水來就好。
8、將處理好的黃瓜絲剁碎。
9、雞蛋打散油鍋裡放入適量的油炒熟，炒的過程快速撥散成絮狀。
10、將黃瓜碎，雞蛋碎放入容器，加入十三香、白胡椒粉、雞精、香蔥碎。
11、調拌均勻後加入香油。
12、再加入橄欖油拌合均勻備用。
13、最後開始包才放入適量的鹽調出適合自己鹹淡的口味。
14、將面取一塊搓成長條，切成15克左右的面劑子。
15、將面劑子豎著壓扁。
16、擀成中間稍厚邊緣薄的餃子皮。
17、放上適量的餡。
18、先捏中間、再捏兩邊，完了再擠一下。
19、包好的餃子放蓋簾上碼放好中間留有空隙。
20、鍋放水燒開，逐個下鍋並用勺子沿鍋邊輕攪，使其都能動起來避免粘鍋。
21、煮熟撈出即可。