材料：
活蝦500克、滷料包八角10克、蔥1棵、姜1塊、調料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、醬油200克、香菜段25克、紅辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、薑片20克。
做法：
1、 將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背部剖開，挑去泥腸，用清水沖洗乾淨；
2、 坐鍋點火加入清水，放入滷料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開，然後關火晾涼待用。
3、 將滷汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、薑片拌勻，然後將蝦放入滷中約3小時，即可撈出食用。
1、原料：小白蝦半斤、白胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒各適量。
2、小白蝦剪去蝦鬚。
3、小蝦洗乾淨，加胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒醃製20分鐘。醃好後控幹水。
4、鍋中多加一些油，加小蝦爆炒。
5、煸炒至小蝦焦黃，脆脆的，關火。
6、裝盤，脆脆的，連蝦頭都可以吃。
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。 ...
白蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來圍觀一下：
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一 ...
1、【原料】青殼大河蝦150克，黃酒15克，醋15克，白醬油10克，生油500克，白糖50克，薑汁、蔥末、香菜、細鹽各少許。
2、將大河蝦剪去頭須和蝦腳，用水洗淨瀝乾水。
3、炒鍋裡放生油，用旺火燒到沸滾時，投入河蝦略炸，見蝦殼呈紅色、蝦頭殼、須腳鬆開，即倒入漏勺裡瀝去油。
4、在倒盡油的熱鍋 ...
1、用料：白蝦半斤、蔥適量、姜適量、啤酒適量。
2、先將白蝦清洗乾淨。
3、姜洗淨切片，蔥洗淨打成結。
4、蝦放入盆內，然後放上蔥、姜
5、再淋少許啤酒，用料酒也行。
6、然後放入蒸烤箱，開啟DIY純蒸模式，100度蒸20分鐘左右即可。 ...
1、準備厄瓜多白蝦約250g，10個左右的量，根據自家吃的量，幾個都行。這是冰凍的，最好提前放冰箱冷藏慢慢解凍，以保持鮮度。時間不允許，可以放容器或保鮮袋用流水衝著解凍，不要直接放水裡解凍，會破壞蝦的鮮度。
2、把蝦處理一下，剝皮，留著尾巴。
3、在蝦的腹部豎著劃上一刀，不要劃透，把黑色的腸線挑出 ...
1、材料：瘦豬肉10g，幹小蝦米5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
2、將米淘淨，瘦豬肉，幹小蝦米，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。
3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入幹小蝦米，冬菇，白菜，蔥花炒勻。
4、將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料 ...
1、準備蝦200克、小蔥2根、生薑3片、料酒1湯匙、食鹽1茶匙。
2、確切分量是202g潮蝦，和小蔥、生薑都沖洗一下。
3、小蔥和生薑切細備用，鍋內倒入一飯碗開水煮著。
4、下生薑末、加一茶匙食鹽、倒入潮蝦、加一勺料酒等蝦兒全變色即可關火。
5、盛入盤中撒入蔥花即可。 ...