小米怎麼做好吃

　　1、小米南瓜。做法：小米挑除雜質，用清水快速洗淨，加1000cc清水浸泡1小時後放入電飯鍋開煮，南瓜去皮去籽切片，放到蒸鍋上蒸熟，蒸煮後的南瓜用鏟子或者大勺子壓成南瓜泥備用，小米快要煮熟時，將弄好的南瓜泥混合到小米粥中攪拌均勻，蓋上電飯鍋蓋煮至跳閘即可。

　　2、小米鍋巴。做法：將小米加入適量水入鍋蒸熟，適量芝麻、鹽，加入澱粉拌勻，揉成乾溼合適的團，擀成兩毫米左右的薄片，用模具刻出形狀，沒有模具的可以直接切成塊，鍋裡放入油，燒到五成熱，下入刻好的鍋巴原胚，中火炸至金黃出鍋。

　　3、滋養杞米豆漿。做法：泡軟的黃豆洗淨，倒入豆漿機內。小米洗淨加入豆漿機內。加入枸杞，再新增適量的清水，啟動豆漿機的豆漿功能。將打好的豆漿倒出濾渣。最後加入適量的冰糖調至溶化即可飲用。

　　用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裡脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許。

　　1、牛肉洗淨切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。

　　2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻。

　　3、然後再加入蒜蓉辣醬和植物油，醃製30分鐘，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中。

　　4、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鐘，出鍋後表面撒香菜即可。

　　小米：也叫粟米，是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其價格一般是大米的2-3倍，是一種雜糧。小米可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

　　營養價值：含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進大便的排洩。

　　可以做蝦米粥，具體做法如下：

　　1、材料：蝦米30克,粳米100克,食用油、鹽、味精各少許。

　　2、做法：先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗淨的粳米同入砂鍋煮粥,食用時加入調味品即可。

　　3、蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有“姜蝦米”，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語“什麼”的諧音。