1、小米南瓜。做法：小米挑除雜質，用清水快速洗淨，加1000cc清水浸泡1小時後放入電飯鍋開煮，南瓜去皮去籽切片，放到蒸鍋上蒸熟，蒸煮後的南瓜用鏟子或者大勺子壓成南瓜泥備用，小米快要煮熟時，將弄好的南瓜泥混合到小米粥中攪拌均勻，蓋上電飯鍋蓋煮至跳閘即可。
2、小米鍋巴。做法：將小米加入適量水入鍋蒸熟，適量芝麻、鹽，加入澱粉拌勻，揉成乾溼合適的團，擀成兩毫米左右的薄片，用模具刻出形狀，沒有模具的可以直接切成塊，鍋裡放入油，燒到五成熱，下入刻好的鍋巴原胚，中火炸至金黃出鍋。
3、滋養杞米豆漿。做法：泡軟的黃豆洗淨，倒入豆漿機內。小米洗淨加入豆漿機內。加入枸杞，再新增適量的清水，啟動豆漿機的豆漿功能。將打好的豆漿倒出濾渣。最後加入適量的冰糖調至溶化即可飲用。
小米椒辣椒醬的做法：
用料：小米椒150克，蒜米100克，鹽適量。
步驟：
1、小米椒洗淨，蒜米剝皮洗淨，一起晾乾水分；
2、小米椒放到攪拌機裡攪拌一下；
3、再把蒜米放進攪拌機和辣椒一起攪拌；
4、加兩小勺鹽，用勺子拌均勻；
6、將辣椒醬裝入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺鹽，蓋上蓋子，等待一週即可。
1、做油潑小米椒時，需要準備乾燥的小米椒150克，油潑辣椒專用調味料20克，熟芝麻30克，菜籽油200克。把準備好的小米椒提前用清水洗淨並晾乾表面的水分，晾乾後要把它放在料理機中，研成粉末，取出備用。
2、把研碎以後的小米椒放在乾淨的大碗中，然後加入準備好的油潑辣椒專用料再放入準備好的熟芝麻，不要把炒鍋放在火上加熱，燒乾後把準備好的菜籽油放到鍋中加熱，等它冒煙以後關火。
3、家熱的冒煙的菜籽油不能直接澆在小米椒上，應該讓它溫度略降，然後再直接把熱油澆在小米椒上面，澆的過程中要用乾燥的筷子不斷攪拌，讓小米椒能與熱油充分接觸，等油全部倒入以後就能聞到濃郁香氣，而且能看到漂亮的辣椒紅油，這時自制的油潑小米椒也就做好了。
4、油潑小米椒在製作時如果沒有專用調味料，還可以用蠔油來代替，也可以放入適量的花生米袋，花生米在放入以前一定要用油把它炸熟，再去掉表皮，研成細末，放入時間與熟芝麻一樣。做油潑小米椒時油的溫度一定要掌握好，如果熬製時溫度達不到，會影響油潑小米椒的口感，而如果把油溫過高的菜籽油直接澆在小米椒上，又會把小米椒燙糊，而且會讓做好的油潑小米椒，味道變苦。
1、主料：尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋裡放入水，放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝乾水。
6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟 ...
做法１：五花肉炒杭椒
準備食材如下：五花肉３００克，杭椒２００克，食鹽１茶匙，生抽１湯匙，紅椒２根
具體做法如下：將杭椒和紅椒洗淨後，切成小塊，然後裝盤備用！接著將五花肉切成薄片，再起鍋燒熱，將五花肉放入鍋中，中火煸炒至出油，等到五花肉表面焦黃時，盛出多餘油脂，然後加入１茶匙食鹽，加入１湯匙生抽， ...
1、先將渣海椒放在電飯鍋裡面蒸熟，需要注意的是，電飯鍋蒸格上面要放上蒸籠布，因為渣海椒面太細小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的過程中，偶爾用筷子攪拌一下，防止渣海椒成塊。
2、筍子洗淨，切段。放入蒸鍋中， 加少許鹽，待熟後，濾幹水分，裝盤中備用。
3、蔥切小段，打算拍碎。準備好食材。
4、 ...
1、辣椒洗淨去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2、鍋裡油熱後，放入薑絲、大蒜片，豆豉超香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡，用木棍搗成泥（乾淨的小碗，擀麵杖即可）。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盤 ...
1、準備：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一段、白芝麻少許、鹽、白砂糖。
2、將鍋燒熱後倒入乾紅辣椒和花椒，之後用小火將兩者加熱，一分鐘後關火。
3、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之後，用鹽和糖做調味，再加入芝麻。
4、鍋中加油燒熱後，將薑片，八角和桂皮放入鍋中，用中火燒熱。
...
1、辣椒、大蒜、姜洗乾淨晾乾水。菜板、刀、盆子、密封罐都要提前洗乾淨開水燙一下晾乾，保證無水無油。
2、大蒜和姜攪碎。手動攪拌器，可以分兩半攪，一半顆粒大些，一半小一些，就有手工剁的口感了。
3、同樣的方法攪碎辣椒。我用的是菜椒，辣味沒有小米辣那麼重，水分比較大。
4、把辣椒、蒜末、薑末混合在 ...
1、食材：
新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。
2、做法：
（1）新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。
（2）浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
（3）準備好一小袋泡椒（超市裡有賣）。
（4 ...