1、把雞爪的指甲剪掉，然後洗乾淨。鍋裡放水，加黃酒和鹽，冷水下雞腳。
2、鍋里加水，放入花椒粒和生薑，燒開燒五分鐘。煮好後就可以加其他配料了。加入白醋、味極鮮、花椒粉、胡椒粉、鹽、蒜切片、小米辣切碎、雞精、味精。 鹽和醋一定要放夠，最好是用米醋。
3、加泡椒，把泡椒從中間剖開。泡椒和新鮮小米辣的量可以自由調整。
4、調好汁雞腳就差不多煮好了，一個雞腳切成兩塊或者三塊。
5、把切好的雞腳放到調好味的雞腳裡。泡一晚上就可以吃了。
1、把雞爪的指甲剪掉，然後洗乾淨。鍋裡放水，加黃酒和鹽，冷水下雞腳。
2、鍋里加水，放入花椒粒和生薑，燒開燒五分鐘。煮好後就可以加其他配料了。加入白醋、味極鮮、花椒粉、胡椒粉、鹽、蒜切片、小米辣切碎、雞精、味精。 鹽和醋一定要放夠，最好是用米醋。
3、加泡椒，把泡椒從中間剖開。泡椒和新鮮小米辣的量可以自由調整。
4、調好汁雞腳就差不多煮好了，一個雞腳切成兩塊或者三塊。
5、把切好的雞腳放到調好味的雞腳裡。泡一晚上就可以吃了。
1、雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g，檸檬50g，白醋5g。
2、準備雞爪，用清水洗乾淨，雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後撈出來，放到涼白開泡著，加冰塊，兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便。
3、在等待雞爪泡涼的時間，可以準備調料。把蒜頭切碎剁成蒜蓉，一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎，加入醬油，白醋，陳醋，麻油，雞粉，攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱，冷藏。
4、待雞爪放涼後，把水倒掉開始去骨，骨頭非常好去，在背面劃一刀。轉一圈可以把長的那條骨取出來，在背面各個小關節都切一刀，很容易取下來。
5、最後把調料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬，把後面的半個檸檬擠成汁在調料裡面。放冰箱醃兩個小時就可以吃。
1、雞爪清洗乾淨，用刀切成3塊，雞爪放鍋中加水煮10分鐘左右。
2、煮好的雞爪撈出瀝乾水分放涼，保鮮盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、涼白開，並用筷子攪拌均勻。將煮好的雞爪放入保鮮盒中，蓋上蓋子放冰箱中泡一晚即可。