1、先選擇好小米椒,把小米椒清洗乾淨,去掉辣椒把,清洗後放在框裡陰乾,不能有水在辣椒上面。
2、準備一玻璃瓶,把玻璃瓶清洗乾淨,在陽光下曬乾,瓶內不能有水分。然後燒一鍋開水把開水放涼。
3、開水放涼後,倒入晾乾水分的玻璃罐中,在水中放入冰糖50g(可以按個人喜好新增),鹽150g(加多少都可以按個人喜好來新增,一般鹽要多多一點)。隔一天後放入晾乾水分的小米椒。
4、也可以放 一些自己喜歡的紅蘿蔔,豆角。全部放好後,密封好。半個月左右就可以食用了。
1、先選擇好小米椒,把小米椒清洗乾淨,去掉辣椒把,清洗後放在框裡陰乾,不能有水在辣椒上面。
2、準備一玻璃瓶,把玻璃瓶清洗乾淨,在陽光下曬乾,瓶內不能有水分。然後燒一鍋開水把開水放涼。
3、開水放涼後,倒入晾乾水分的玻璃罐中,在水中放入冰糖50g(可以按個人喜好新增),鹽150g(加多少都可以按個人喜好來新增,一般鹽要多多一點)。隔一天後放入晾乾水分的小米椒。
4、也可以放 一些自己喜歡的紅蘿蔔,豆角。全部放好後,密封好。半個月左右就可以食用了。
1、新鮮的小米椒洗乾淨,晾至沒有水分,帶上一次性塑膠手套,把小米椒剁碎。
2、姜切沫,蒜切碎。
3、加入一勺鹽。
4、一勺糖,攪拌均勻。
5、放入玻璃器,再放入一勺白酒,不要把器填滿,發酵一晚,第二天放入冰箱,醃7天,美味的小米剁椒就做好了,可以根據個人口味,如果怕辣可以換成普通的紅椒。
1、材料:400克小米、取200克、小米用清水洗淨。
2、鍋裡放入適量冷水,大火燒至水發出聲響,似開非開,打入上一步洗好的小米。
3、攪拌熬煮半個小時左右,煮到小米開花,撈出小米,撈出的小米放在碗中放涼。
4、把小米倒在料理機的果漿杯內,加入幾粒花椒,把小米打成米漿。
5、將打好的小米漿倒在碗中,靜置發酵一個晚上,之後加入適量的食鹽。
6、平底鍋大火燒熱,轉小火後刷一遍油。
7、取適量小米漿放在鍋中,轉動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底。
8、待一面煎至金黃,把小米餅翻面,到另一面也煎至金黃。