小米除了熬粥還有其它做法嗎

　　小米的吃法多種多樣，大多數人都將它用來熬粥喝。小米粥的香味非常誘人，也有的人把小米和大米摻在一起蒸米飯，不僅樣式好看，味道也是非常好的。小米富有營養，對於這點大家都很清楚，尤其是對上了年紀的老人和小孩子來說常食更合適。但相信這一小米的新做法，很多人都不知道。

　　用小米蒸小丸子大家有沒有聽說過？裡面是香香的小肉團，外面裹上一層金黃的小米，蒸出來的效果非常好看。咬上一口，既沒有油油的感覺，嚼起來還特別的勁道，裡面的肉餡再加上一些素菜，味道非常棒。這樣色香味都有的菜品，相信小孩子一定非常喜歡，家長再也不用擔心孩子鬧著不吃飯了。而且，小丸子既有肉又有菜，還有五穀雜糧，種類豐富，營養還均衡。下面就來介紹一下小丸子的具體做法吧。

　　首先呢，要準備食材，我們需要的非常簡單，就是小米、瘦肉、胡蘿蔔，還有一些必需的調料。第一步，先提前一個小時泡上小米，這樣的話後面熟起來比較快；

　　第二步，就開始做肉餡了，先把瘦肉剁成肉醬，再放上切成絲的胡蘿蔔，加入適量的蔥花和其他調味品，攪拌均勻，一定不要忘了加入澱粉哦；

　　第三步，把調好的肉餡捏成一個一個的小糰子，不要太大，不然吃起來不方便；

　　第四步，把泡好的小米濾水後放在碗裡，將肉團一個個放在裡面滾上一圈，外面附上一層小米；

　　最後一步，就是把糰子下鍋了，一般蒸二十五分鐘就可以了，小孩子吃可以時間稍微長一點。

　　怎麼樣，是不是很簡單?趕快動手來做一做吧。

　　小米除了熬粥，還可以做肉丸子，具體做法如下：

　　1、小米適量、瘦肉適量、胡蘿蔔適量。

　　2、先提前一個小時泡上小米，這樣的話後面熟起來比較快；

　　3、把瘦肉剁成肉醬，再放上切成絲的胡蘿蔔，加入適量的蔥花和其他調味品，攪拌均勻，一定不要忘了加入澱粉；

　　4、把調好的肉餡捏成一個一個的小糰子，不要太大，不然吃起來不方便；

　　5、把泡好的小米濾水後放在碗裡，將肉團一個個放在裡面滾上一圈，外面附上一層小米；

　　6、最後一步，就是把糰子下鍋了，一般蒸二十五分鐘就可以了，小孩子吃可以時間稍微長一點。

　　大米和小米一起熬粥可以放蝦皮。

　　蝦皮粥：

　　原材料：蝦皮150克、青筍50克、小米200克、大米200克。

　　調味料：鹽5克、味精6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。

　　做法：

　　1、將蝦皮、青筍分別洗淨，青筍尖切細粒，大米，小米淘洗乾淨，蔥擇洗淨切花。

　　2、鍋內加清水燒開，下珍珠香米，大火燒開後改小火熬至粥成熟。

　　3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥，調入味精、香油，撒入蔥花攪勻即成。