材料：小紅蘿蔔300g、鹽適量、醋8毫升、生抽5毫升、白糖5克、香油4毫升。
具體做法：
1、小紅蘿蔔放入水中清洗乾淨；
2、用鹽搓洗一遍紅蘿蔔，去掉兩頭；
3、在紅蘿蔔的身上切數刀，不要切斷；
4、撒鹽，醃製30分鐘；
5、在碗中放入醋、生抽、白糖、鹽、香油調成汁；
6、將醃好的紅蘿蔔用涼白開沖洗乾淨；
7、把調好的汁水倒入紅蘿蔔中拌勻即可。
材料：小紅蘿蔔300g、鹽適量、醋8毫升、生抽5毫升、白糖5克、香油4毫升。
具體做法：
1、小紅蘿蔔放入水中清洗乾淨；
2、用鹽搓洗一遍紅蘿蔔，去掉兩頭；
3、在紅蘿蔔的身上切數刀，不要切斷；
4、撒鹽，醃製30分鐘；
5、在碗中放入醋、生抽、白糖、鹽、香油調成汁；
6、將醃好的紅蘿蔔用涼白開沖洗乾淨；
7、把調好的汁水倒入紅蘿蔔中拌勻即可。
1、牛肉蘿蔔纓粥：
牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。尤其是維生素K的含量高於其他食物，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。牛肉蘿蔔纓粥，葷素搭配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效。適合虛弱病人食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有一定的輔助效果。
2、涼拌蘿蔔纓：
洗淨蘿蔔纓，鍋中放水燒開後倒入蘿蔔纓焯水、時間不要太久、燙過了就沒有那種脆脆的口感，把超好的蘿蔔纓放入成有涼水的容器內過涼、保持脆嫩，調料碗、大蒜、生薑、鮮青、紅辣椒、均切成小粒狀，把切好的調料放一小碗內、倒入涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻，把過涼的蘿蔔纓取出、用手攥去多餘的水分、切成小段裝盤，把調料碗的調料潑在蘿蔔纓上、再撒上上辣椒油口感更好。
3、蘿蔔纓餃子：
蘿蔔纓餃子一定要包肉餡的，油要多，把新鮮的蘿蔔纓子清洗乾淨，用開水焯一下，撈出來控幹多餘的水分，切碎。拌入肉餡，加調味料拌勻，和平常餃子包法是一樣的。
1、選取新鮮的紅蘿蔔兩個,用清水泡一下再洗乾淨。
2、先把蘿蔔切成薄薄的片,再把它切成細細的條。
3、取來鮮辣椒、幹辣椒、香蔥,洗淨並切好。
4、鍋內加入適量色拉油,接著放入辣椒、香蔥,再放入切好的蘿蔔條翻炒幾下。
5、加入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽,繼續翻炒,鍋見干時加入適量清水。
6、將炒好的紅蘿蔔條盛入盤內即可食用。