小紫薯煮多久

　　小紫薯煮10-20分鐘。

　　紫薯的煮法：

　　1、將小紫薯沖洗乾淨，放入鍋中，加入足量水。

　　2、蓋上鍋蓋，先用大火煮沸後轉中火煮15分鐘。

　　3、用筷子插入紫薯，如果能夠戳穿，即可食用。

　　紫薯：

　　紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。

　　紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素。

　　視情況而定。用普通鍋蒸煮幹紫薯時間在15-20分鐘，若是用高壓鍋這等壓力鍋，則只需要5-10分鐘。若是不能夠確定乾的紫薯熟了，可以用筷子戳一下，若是輕輕就能戳穿就證明已熟。

　　紫薯幹粒要泡一下嗎：根據自己的需求來決定。紫薯幹粒可以泡也可以不泡，只是在口感和味道上有所變化而已。紫薯幹經過泡的話，其味道和香氣會有一定程度的下降，營養成分也會有一定的流失，因為紫薯中含有比較多花青素，花青素是一種水溶性的天然物質，但是經過泡一下煮制時間會有所減少，並且口感會比較舒適；而若是不是水泡的話，其味道會更加的濃郁，營養成分能夠比較好的保留住，但是在煮制時間上會有所上升，所以紫薯幹粒要不要泡都是根據自己的實際需求來決定的。

　　十五到二十分鐘。

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色，含有豐富的花青素和硒元素，還富含膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值。一般來說，紫薯煮15~20分鐘就可以了，煮太長時間會影響口感。如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下，捏起來軟軟的就已經煮熟了。