小花曲奇的做法

　　1、黃油軟化後用刮刀按壓成霜狀，加入105糖粉仍然按壓至完全混合。

　　2、將黃油打發至體積膨鬆顏色發白。

　　3、全蛋液加入26克糖粉混合均勻。

　　4、將全蛋液分4-5次加入打發的黃油中，每次都用刮刀以按壓手法混合均勻，蛋液全部加入後，不能出現油水分離，黃油的質地非常順滑輕盈膨鬆。

　　5、分兩次篩入高粉和玉米澱粉混合物。

　　6、全部粉類按壓拌至無干粉狀態，原味麵糊完成。

　　7、取一半裝入裱花袋，用中號或大號菊花嘴。可可粉和純咖啡粉用一小勺熱水融化調勻至無顆粒狀態，加入剩餘的1/2餅乾麵糊。

　　8、擠在烤盤上（我用的是不沾烤盤，如果用其它在烤盤中鋪烤布），180度上下火，中層，烤20分鐘左右至原味曲奇邊緣變成金黃色關火，留在烤箱中餘溫燜15分鐘，出爐後將曲奇移至網架上晾涼密封。

　　1、黃油軟化後用刮刀按壓成霜狀，加入105糖粉仍然按壓至完全混合。

　　2、將黃油打發至體積膨鬆顏色發白。

　　3、全蛋液加入26克糖粉混合均勻。

　　4、將全蛋液分4-5次加入打發的黃油中，每次都用刮刀以按壓手法混合均勻，蛋液全部加入後，不能出現油水分離，黃油的質地非常順滑輕盈膨鬆。

　　5、分兩次篩入高粉和玉米澱粉混合物。

　　6、全部粉類按壓拌至無干粉狀態，原味麵糊完成。

　　7、取一半裝入裱花袋，用中號或大號菊花嘴。可可粉和純咖啡粉用一小勺熱水融化調勻至無顆粒狀態，加入剩餘的1/2餅乾麵糊。

　　8、擠在烤盤上（我用的是不沾烤盤，如果用其它在烤盤中鋪烤布），180度上下火，中層，烤20分鐘左右至原味曲奇邊緣變成金黃色關火，留在烤箱中餘溫燜15分鐘，出爐後將曲奇移至網架上晾涼密封。

　　1、食材：無鹽黃油55克，砂糖40克，蛋液30克，花生醬100克，低筋麵粉100克，泡打粉1克，小蘇打1克，麥麗素隨意黑白巧克力隨意眼球裝飾糖隨意。

　　2、黃油軟化後放入砂糖，用打蛋器打到發白蓬鬆，30克蛋液分2次放入打發好的黃油中。 加入花生醬，花生醬不是必備，其實我應該不放的，有些小孩對花生醬過敏挺麻煩，不放更簡單，放一些口感好。 低筋麵粉，泡打粉，小蘇打混合後篩入，攪拌到肉眼看起來沒有乾粉即可。

　　3、揉成團。烤箱預熱160度上下火10分鐘， 麵糰自己看大小，中間用麥麗素按壓一個洞方便一會做裝飾用。

　　4、放入預熱好的烤箱，180度上下火大約15分鐘。 烤完以後我們做裝飾，固定位置擠一點巧克力做黏連，放入麥麗素做蜘蛛身體，同樣擠一點巧克力固定眼球。

　　5、麥麗素裝飾。

　　6、同樣的步驟重複做。

　　7、接著裝眼睛。

　　8、全部裝點完成。

　　9、黑白巧克力隔熱水化了以後用來裱花，裱花口一定要細一點畫出來更好看。

　　10、擺在一起很可愛。