小茴香的吃法

　　1、泡茶。採摘的新鮮茴香，洗乾淨，可以用來泡茶。

　　2、做餡。在北方，無論包子、餃子、春捲裡，都有茴香口味的。

　　3、燉肉。燉肉時加入茴香，可以解油膩。

　　4、炒菜。和雞蛋、肉沫等一起炒菜吃，口感不錯的，可以嘗試一下。

　　5、燉湯、煮粥。解油膩，驅寒止痛。且就有減肥功效。

　　6、茴香薑糖湯。有藥用價值，可治感冒、胃痛等

　　1、材料：小茴香30克、鯽魚4條、精製油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。

　　2、做法：首先就是將鯽魚鰓、鱗和內臟都去掉了，洗乾淨了，然後是加入鹽、料酒、姜、蔥進行碼味，等到10分鐘之後就是可以放到油鍋裡面進行炸了，炸到金黃色就是可以撈起來了。

　　3、將姜蒜切成2毫米厚的片，然後是將蔥切成馬耳朵形。

　　4、在炒鍋裡面加入油，加熱了，然後放入姜蒜片、蔥、炒香、然後摻白湯，將鯽魚放入裡面。

　　5、然後就是加入味精、料酒、茴香、雞精、胡椒粉，燒沸了，將浮沫撇去，然後就是入盆，上臺就是可以了。

　　1、食材：小茴香800g，雞蛋4個，韭菜300g，蝦皮兩把，果子1根半，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量。

　　2、小茴香洗淨，建議活水清洗，雖有點廢水但能洗的很乾淨！切碎放盆中備用，如果材料買的多，記得用大點的盆，後面好拌勻。

　　3、韭菜一樣活水洗淨，與切好的茴香放在同一個盆中，放適量鹽後拌勻，靜待它們沙出水分。

　　4、待水分沙出後，準備另一個小盆，把茴香韭菜用力攥幹水分放裡，準備3-4個雞蛋，打散。

　　5、雞蛋不用放任何調料，炒好，放到攥幹水的茴香餡裡備用。

　　6、果子切碎倒入切好的茴香餡盆裡。

　　7、兩把蝦皮放入油鍋，火別太大，不要糊了，炸至金黃，關火後倒入少許生抽。

　　8、全下盆後放適量鹽、雞精、香油，拌勻即可。